Белый или дикий (коричневый) рис? Какой рис полезнее??

Коричневый, т. к. он не шлифованный

Дикий. конечно!

Бурый ( или черный ) нешлифованный рис самый полезный :
- в нем есть витамины группы В
- он способен утолять голод на долгое время
- содержит важные аминокислоты
- в буром рисе есть ещё один потрясающий компонент – калий.
Калий это очень полезный минерал для людей, у которых высокое давление, проблемы с сердцем или сосудами, потому что он выводит из организма соль.
Если вы едите отварной рис без соли, то вы снижаете своё артериальное давление. Если вы рис солите, то вы начисто убиваете этот кардиологический эффект риса

А в белом рисе нет никакой пользы :
- белый рис практически не содержит витамины, в нём 5% содержания витаминов по отношению к чёрному рису
- он белый, но белый, то он потому, что очищен от всех витаминов и минералов, в белом рисе фактически одни углеводы, т. е. крахмал от которого мы поправляемся или даже могут возникать запоры

Но коричневый рис имеет меньший срок хранения и дольше варится (не менее 30 мин.) , а в приготовленном виде не такой мягкий

чем меньше обработка - тем лучше

Дикий (черный) рис к белому не имеет никакого отношения, это два совершенно разных растения. Так называемый дикий рис весьма полезен.