Какие блюда можно приготовить чтобы побольше моркови? Два мешка в погребе стоит, а есть практически одному

С давних времен люди ценят морковь за ее целебные свойства, этот овощ богат витаминами А, С, В, D, E. Морковь также является источником минералов и микроэлементов – калия, кальция, железа, фосфора, йода, марганца. Еще в XVI веке морковным соком лечили болезни сердца, печени и носоглотки. Морковь имеет всестороннее лечебное воздействие на организм человека: очищает кровь, печень, выводит из организма токсины, нормализует обмен веществ, усиливает иммунную систему. Этот овощ полезен больным малокровием. В 100 граммах сырой моркови содержится больше 7 мг очень полезного каротина, нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина. Жир способствует лучшему усвоению каротина, потому морковь лучше готовить с растительным или сливочным маслом, сметаной. Её с уверенностью можно назвать прекрасным средством природной косметики. Из нее делают маски для кожи лица и шеи. При втирании в кожу головы смеси морковного и лимонного сока волосы лучше растут. Из моркови можно приготовить и много полезных блюд. Например, морковные шарики. Для их приготовления вам понадобится 200 граммов натертой на мелкой терке моркови, 200 граммов отварного картофеля, 2 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, растительное масло, соль и перец, молотые сухари, листья салата. Морковь нужно очистить и натереть на мелкой терке. Картофель отварить до готовности и измельчить (можно миксером). После этого нужно смешать морковь и картофель, добавить яйцо, манную крупу, посолить и поперчить по вкусу. Все нужно вымешать до однородной массы, скатать из нее небольшие шарики, обвалять в молотых сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до золотистого цвета. При подаче на стол выложить шарики на листья салата. Морковь, маринованная с лимоном. Для приготовления этого блюда вам понадобится: 1 килограмм моркови, лимон. Для маринада: 1 л воды, 50 граммов соли, 100 граммов сахара, 50 мл яблочного уксуса. Морковь нужно очистить, лимон нарезать ломтиками, уложить их в стерилизованные банки. Залить кипящим маринадом. Пастеризовать в кипящей воде, накрыв крышкой. Банки сразу же укупорить. Хранить в прохладном месте. Морковь часто используется для приготовления салатов. Необходимые продукты для салата из моркови: 3 средние морковки натереть на крупной терке, 2 кусочка черного хлеба порезать на маленькие кусочки, поджарить на растительном масле. Мелко порезать одну небольшую луковицу и пару долек чеснока. Все смешать, заправить майонезом. Чтобы приготовить салат из хрена, яблок и моркови, вам понадобится хрен, морковь, яблоки. Для рассола нужно взять 1 л воды, 4 ст. л соли, 5 ст. л сахара, 200 мл 10% уксуса. Морковь и хрен вымыть, очистить, измельчить на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семенной коробочки, потереть на терке. Приготовить рассол: растворить в воде соль и сахар, добавить уксус. Овощи и яблоки перемешать, уложить в банки и залить горячим рассолом, после чего сразу же укупорить. Мы часто покупаем корейскую морковь. Но ее можно сделать самостоятельно. Рецепт очень простой. Нужно взять 3 ст. л. 9% уксуса, 1 кг морковки, 3 ч. л. сахара, молотый черный перец, молотый кориандр, кинзу, чеснок, паприку, растительное масло и соль. Очищенную морковь нужно натереть на терке тонкой соломкой, посолить по вкусу, перемешать, накрыть тарелкой, сверху придавить тарелку каким-то грузом. Оставить под тяжестью пресса на 1 ч. Чеснок и кинзу мелко нарезать. Слить из моркови сок, полить уксусом, добавить сахар и перемешать. Оставить на 20 минут. В центр тарелки горкой насыпать паприку, добавить красный перец, молотый кориандр и черный перец. Растительное масло разогреть на сковороде, вылить его на специи. Добавить чеснок и свежую кинзу и залить морковь. Перемешать, придавить тарелкой и дать отстояться. Из морковки можно готовить сладости, например, морковные ватрушки. Для их приготовления вам понадобится: 250 граммов творога, 2 ст. л. муки, 1 яйцо, 1 большая морковь, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сахара или меда, 1 ст. л. сливочного масла, 50 граммов сметаны, с

Берём свежую морковку - чем больше тем лучше, для хорошей сковородочки запеканки нужен как минимум целый таз моркови. Чистим её и натираем на крупной тёрке. Далее - выкладываем в глубокую сковородку с растительным маслом и тушим до полуготовности - в это время морковка очень сильно "садится" в объёме и уменьшается прямо на глазах. Солим - по желанию.
снимаем с огня, посыпаем сверху слегка мукой (чтобы впитался лишний жир) , тщательно перемешиваем,
заливаем сметанкой и опять перемешиваем. Должна получиться однородная масса, наподобие теста средней густоты, присыпаем форму панировочными сухариками и готовим до готовности при температуре 200-220 градусов)) )

Морковные котлеты, морковь по-корейски. Ещё можно делать начинку для пирожков и пирогов

Морковные котлеты. Обожаю.

Острая морковка.

Купил несколько килограммов моркови, пока ел, она начала портится. Чтобы не пропадал полезный продукт, решил замариновать пару баночек. Так она долго простоит и к тому же вкусно!
Четыре больших морковины я почистил, отрезал кончики и попки и нарезал на цилиндрики по пять сантиметров. Каждый цилиндрик нарезал на брусочки толщиной меньше сантиметра. Чтобы морковка получилась немного мягкая, бланшировал ее три минуты в кипящей соленой воде. Стандартные банки по 720 миллилитров ошпарил кипятком. В каждую положил по три листика лаврушки, полдюжины зубчиков чеснока и по чайной ложке тмина. В одну банку положил небольшой острый перчик, порезанный кружочком, а в другую пару веточек укропа и три бутончика гвоздики. Плотно уложил в банки морковные брусочки, а сверху положил лаврушку и зеленый укроп. Для маринада вскипятил пол литра воды, добавил к ней по чайной ложке соли, сахара и 70% уксуса. Это еще не все! Маринад попробовал. Мало соли и уксуса. Добавил еще по немногу. И так несколько раз, пока маринад не стал приятным на мой вкус. Этот маринад я залил в банку морковки с перцем. Для второй банки, маринад готовил так же, только уксус не добавлял и соли положил на мой вкус маловато. Эта баночка слабосоленой морковки для маменьки или моего друга с гастритом. Маринад залил до краев и аккуратно потыкал деревянной шпажкой, чтобы вышел лишний воздух. Потом долил маринад так, чтобы он переливался через край, закрыл винтовой крышкой и поставил банки остывать, вверх «ногами» . Стерилизовать не стал. Это ведь заготовка не на будущий год, а до ближайшего повода.
Не прошло и месяца, как появился повод. Просто, остренького захотелось. Давай ка попробую! Морковка получилась не сильно острая, за то кислующая и соленая, как я люблю. Ее можно есть просто так, а можно нарезать кубиком и полить растительным маслом. Получится чудесный салат.
Кстати, также можно замариновать вареную свеклу, редьку, имбирь и другие овощи.

Блюда из моркови http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/86

SuperCook.ru "Большая домашняя кулинария" - справочник там вбей блюда из моркови и замучаешься читать и тем более готовить)) ) удачи!

рыба под маринадом
лечо
морковь в молочном
с-т со сметаной, с майонезом

Я бы сок морковный сделала.

морковный СОК!!!

Ты чё,заяц?!

салат- натереть морковь и редьку или дайкон и смешать с майонезом. А еще я делаю быстрый морковный пирог
1 стакан тертой моркови
1 стакан песка
1-2 яйца
100гр масла
2 стак муки
разрыхлитель или сода, все смешать и выпечь

Тёртая морковь, чеснок, майонез!!!!

Даю мужичий рецепт. Натереть на оч. мелкой терке штуки 3-4 морковки (не забудьте помыть предварительно) и добавьме 1 маленькую (180 гр. стоит рублей 50) банку икры мойвы (подкопченной или со вкусом лосося) . Перемешайте и можно есть. Уверена понравится с черным хлебом. А закусь обалденная!!!

корейскую маркву, а еще я однажды пробовала морковный пирог - объеденье.... чай морковный есть

Запеканку морковную!

сделайте морковь по -корейски... с неё и салаты можно делать и так просто есть

ещё можно сок делать... натирать морковь на терке и через марлю выжимать, потом добавить ложку чайную масла растительного или оливкового, чтоб витамины усвоились) для глаз очень полезно

вкусный и простой салат морковь, орехи, чеснок и майонез (сметана) ...можно и без орехов...

Натереть на терке, и майонезом заправить. вот и все

Полезное.. .
Морковно-творожная запеканка. 1-2 шт. сырой моркови натереть на мелкой терке, в эту же массу натереть цедру 1 апельсина, и выдавить сок этого самого апельсина. Туда-же добавить 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, горсть промытого изюма (чем больше - тем лучше) , 1/2 стакана сметаны. Перемешать. Форму смазать растительным маслом без запаха, высыпать в нее 1/2 стакана манной крупы, распределить крупу по маслу встряхиванием. То, что не прилипло к маслу - высыпать в творожную массу, и окончательно перемешать.
Затем - все выложить в форму и в духовку (аэрогриль, микроволновку) . До готовности. Очень полезно для суставов.

Морковка по-корейски!