Подскажите пожалуйста, как приготовить роллы?

Список того, что потребуется:

1) Нори (сушеные водоросли) — можно найти в специализированных магазинах, но сейчас уже продаются в большинстве супермаркетов.
2) Рис — можно купить обычный в магазине, либо специальный в специализированном магазине. При покупке обычного нужно выбирать длинный, но не слишком тонкий рис.
3) Уксус для суши — можно найти в специализированных магазинах, но подойдет и обычный яблочный — ниже описано что требуется чтобы из него сделать уксус для суши.
4) Большая емкость для варки с крышкой.
5) Ингредиенты для суши и ролов. Для суши хорошо подходит сырая рыба, можно взять охлажденную горбушу, семгу или форель. Тунец и лосось доступны не во всех регионах, поэтому если их нет, то можно использовать практически любую другую рыбу, в частности, слабосоленую. Также подойдут тигровые креветки, осьминог (если сможете найти) , тобико (икра летучей рыбы, кроме того, используется в некоторых роллах) , ее, к сожалению, сложно достать в России, либо цена очень высока. Для роллов также нужны будут соответствующие ингредиенты, для «Калифорнии» это авокадо, крабовое мясо (лучше натуральное, но магазинное замороженное или крабовые палочки тоже подойдут) , огурец, майонез (можно использовать обычный отечественный провансаль, хотя в оригинальном рецепте используется особый вид майонеза) . В принципе, можно приготовить роллы с любыми ингредиентами, в зависимости от вкусовых предпочтений и возможностей.

6) Имбирь и васаби (японский хрен и горчица) — достать несложно, практически на любом базаре продаются в китайских лавочках, васаби можно купить как на развес, так и в тюбике, или сухой порошок (его чаще всего и разводят в суши-барах) . Имбирь лучше покупать свежий и тонко порезаный, предпочтительно на развес, в банках он обычно старый и жесткий.
7) Циновочка для закрутки роллов, завернутая в пищевую пленку.

Приготовление роллов

Есть два типа роллов, если не вдаваться в терминологию: роллы, в которых рис сверху нори, и ролл, ы в которых рис внутри нори. И те, и другие достаточно легко готовятся, и механизм приготовления не сложный. Для обоих видов потребуется половинка листа нори. Для роллов с нори наружу положите ролл блестящей стороной на циновочку (матовой стороной вверх) . Положите сверху рис и равномерно его распределите по всей поверхности, оставив сверху и снизу небольшой отступ. Положите на рис чуть ближе к нижнему краю начинку, очень вкусно получается, если добавить немного майонеза. Слегка смочите водой верхний край нори. Заворачивайте ролл. Получается не сразу, тут нужно немного практики. Роллы с рисом наружу — половинка нори кладется блестящей стороной вверх, на нее равномерно тонким слоем кладется рис, снизу оставляется отступ около 1 см, можно чуть меньше. Теперь нори нужно поднять за концы и перевернуть, снизу — там, где кончается отступ — кладёте начинку, заворачиваете. После этого можно посыпать (если есть возможность — окунуть) ролл тобико. Резать роллы нужно острым, чистым, влажным ножом, тупится он при этом быстро, весьма вероятно, что придется несколько раз подтачивать нож в процессе. Перед тем как подавать на стол, лучше положить роллы и суши на час в холодильник. Подавать нужно с васаби, имбирем и соевым соусом.

забей в гугл! трудно что ли..

Поищите в интернете !