В средневековой Англии среди пекарей возникло понятие «чертова дюжина» – что оно означает?

Дополнительная буханка к каждой дюжине. На довески.
Если в какой-то булке или буханке не хватало веса.
И называлась та буханка - unbread

Тринадцать; и не только у пекарей, там в Англии и квартир с такими номерами нет ...

тринадцать

Это выражение основано на фразе из Евангелия от Иоанна: «Не двенадцать ли вас избрал Я? Но один из вас диавол» .
Бытовало суеверие (возможно, связанное с Тайной вечерей) : если за одним столом соберутся 13 человек, то один из них умрёт в течение года. Существовала даже профессия «четырнадцатого гостя» , которого приглашали на встречу, чтобы избежать несчастливого числа. В США для борьбы с этим суеверием был создан «Клуб Тринадцати» .

Есть еще одно название – ее называют пекарской дюжиной и появилось оно в 19 веке в результате сложившейся традиции – при покупке 12-и булочек, добавлять еще одну.
Эта традиция связана с христианством – число 13 считалось символом Иисуса и 12 апостолов.
Числа 13 не боятся в Китае, Индии, Индонезии, Италии, Японии, Корее и Саудовской Аравии.
В самолетах Air France и Lufthansa нет ряда под номером 13.
В то же время это число считается благоприятным в Каббале и у индейцев майя.

число 13 приносит несчастье, но зовётся оно не чёртовой, а «пекарской дюжиной» . История превращения в Англии числа 13 в «пекарскую дюжину» началась с введением суровых штрафов за неполновесность фунтовых буханок хлеба. Хлеб неизбежно даёт усушку; чтобы избежать штрафов, все разносчики и лавочники, бравшие хлеб у пекарей, добавляли к каждой дюжине буханок одну лишнюю. Она называлась unbread (не хлеб) и разрезалась на довески ко всем буханкам, которые не дотягивали до фунта или до двух фунтов