понятия не имею о блюде "Налистники". что за оно? как его делают и с чем едят?

нгредиенты для "Налисники"
Молоко (пополам молоко и вода) — 500 мл
Яйцо — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука (сколько возьмет)
Масло растительное — 3 ст. л.
Творог — 250 г
Желтки яичные — 1 шт
Изюм (по вкусу)
Ваниль (по вкусу)
Какао-порошок (по вкусу)
Рецепт "Налисники"

Тесто на блинчики - смешать молоко с водой, взбить яйца с солью и сахаром, влить жидкость, сыпать муку сколько возьмет на блинное тесто. Добавить масло. Поставить в холод на 3 -4 часа.

Напечь тонких блинчиков.

Начинка - смешать творог, желток, изюм, сахар и ваниль.

Блинчики остудить, 1 положить на дно кастрюли.
Намазать начинку на блинчики, свернуть трубочки. Трубочки разрезать пополам, уложить в кастрюлю, обмакивая в растопленное сливочное масло. Полить оставшимся маслом. Томить на паровой бане 1, 5 - 2 часа.

Налистники - это фаршированные блинчики, обычно с мясом, но можно и с творогом, и другими начинками. Для этого блюда блины жарят только с одной стороны, заворачивают начинку и обжаривают на масле.

Да они как русские блины, а рецепт у каждой хозяйки свой. Я делаю по привычному, а потом только надо когда они немного остынут и хорошо пропитаются сливочным маслом (его больше чем обычно на них класть надо) разрезать на 4 треугольника, ближе к широкой стороне выложить начинку и скатать. Потом часто это еще запекают в духовке обложив опять маслом или немного полив сливками, смазав обильно сметаной...

НАЛИСТНИКИ С МЯСОМ
Желтки растереть с маслом, добавив по щепотке сахара и соли. Влить стакан молока и хорошенько все размешать. Муку просеять, осторожно всыпать в молочно-желточную смесь. Взбить венчиком или миксером. Убедившись, что в тесте нет комков, добавить оставшееся молоко, перемешать и оставить на два часа. Затем взбить в пену белки со щепоткой соли, осторожно ввести их в тесто, хорошенько размешать и дать постоять еще минут пятнадцать.

Тесто должно получиться жидким. По консистенции, примерно, как сливки (если нет – добавьте молока) . Это необходимо для того, чтобы выпечь очень тонкие блинчики. Печь их не сложно, сложно переворачивать. Именно поэтому в тесто добавлено сливочное масло, чтобы блины хорошо отставали от дна сковородки.

Готовые налистники складывайте стопкой на широкое плоское блюдо. Каждый блинчик чуть-чуть смазывайте сливочным маслом. Так блинчики сохранят мягкость и их края не будут сухими и ломкими. Не забывайте прикрывать стопку сверху вторым широким блюдом. Опять же, для того, чтобы налистники не подсыхали и сохраняли эластичность.

Готовые блинчики, уложенные стопкой на плоском блюде, разрезаем на четыре части острым длинным ножом (накрест) . Полученные треугольнички и есть налистники - листочки для начинки. Начинять надо тот бочок блинчика, что лучше прожарен.

Начинка:

лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета. Вареное мясо перекрутить через мясорубку, смешать с жареным луком, добавить соль и перец по вкусу. Если фарш слишком сухой, добавить несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочной.

Подготовленные налистники нужно потомить в духовке. Для этого форма для выпечки выстилается «пустым» неразрезанным блинчиком, на него выкладываются начиненные налистники (пересыпаются кусочками сливочного масла) и сверху плотно укрываются еще одним «пустым» блином. Форма отправляется в разогретую духовку (180-200 градусов) на 30-40 минут.

Необходимо:

1 стакан муки
0,5 литра молока
3 яйца (желтки отделить от белков)
50 г мягкого сливочного масла
соль и сахар по вкусу

Подавать со сметаной :)

блины

Вроде это украинские голубцы.

Наберите в поисковике, там море рецептов этого блюда....

впереводе с украинского это блины