Какое в Индии национальное блюдо? И из чего оно состоит???

Кухня Индии
http://www.kulina.ru/articles/national/indian/

http://indijskaja-kuhnja.bonduellerussia.ru/

Незабываемый аромат Индии составляет не только густой запах жасмина и розы. Это еще и тонкое благоухание специй, занимающих важное место в индийских блюдах, особенно карри. Название этой приправы происходит от индийского слова "kari" (соус) , но здесь она не встречается в виде привычного для жителей других стран порошка. Это тонкая и нежная смесь таких пряностей, как куркума, кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех и мак. Как краски на палитре художника, индийский повар держит под рукой около 25 специй, обязательно свежепомолотых, из которых он составляет свой неповторимый вкусовой букет. Многие пряности обладают и лекарственными свойствами. В каждом регионе свои излюбленные специи и их сочетания. Хотя не все индусы вегетарианцы, здесь Вы будете есть больше овощных блюд, чем у себя дома. Овощи в Индии дешевы, разнообразны, изобильны и всегда вкусно приготовлены.

Мясные блюда больше распространены на севере: роган-джош (баранина карри}, гуштаба (острые тефтели в йогурте) и вкуснейший бирияни (курица или баранина с рисом с апельсиновым соусом) . Вкус муглайских блюд насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных районов происходят знаменитые тандури (курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи} и кебаб.

Индия большая и везде все разное. Однако наиболее известна "Курица в тандыре"

Она сначала целиком маринуется в пряных индийских специях, затем разделывается и жарится на углях раскаленного тандыра, приобретая аппетитный копченый аромат и покрываясь хрустящей корочкой. К ней подают индийский рис с горошком, овощами или сухофруктами и обязательно индийский хлеб - лепешки, печенные в тандыре с чесноком, маслом или фаршированные овощами.

кари во все и видимо даже в детское питание :) курица и кари и рис причем куриц продают живьем ...даже не понимаю как можно из нее вынуть все и ощипать за 5 мин.

Из кремированых родственников