В капусте витамина C больше, чем в апельсинах/мандаринах?

Продукты, богатые витамином С

В этом параграфе представлен список продуктов, богатых витамином С. Возле каждого наименования проставленo количество этого витамина в миллиграммах, содержащееся в 100 граммах данного продукта. Например, фрукт асерола содержит 1300 миллиграмм витамина С в каждых 100 граммах съедобной порции.

1300 Фрукт асерола
360 Красный чилийский перец
242 Гуайява
204 Красный сладкий перец
186 Огородная капуста (кале)
172 Петрушка
139 Зелень репы
128 Сладкий зеленый перец
113 Брокколи
102 Брюссельская капуста
97 Зелень горчицы
79 Водяной салат
78 Цветная капуста
66 Хурма
61 Красная капуста
59 Земляника
56 Папайя
51 Шпинат
50 Апельсины
50 Апельсиновый сок
47 Капуста
46 Лимонный сок
38 Грейпфруты
38 Грейпфрутовый сок
36 Репа
36 Ягоды бузины
36 Телячья печень
35 Манго
33 Аспарагус
33 Мускусная дыня
32 Зеленый лук
31 Мандарины
30 Новозеландский шпинат
30 Устрицы
29 Молодая лимская фасоль
29 «Черноглазый» горох
29 Соевые бобы
27 Свежий зеленый горох
26 Редис
25 Малина
25 Китайская капуста
25 Желтые летние кабачки
24 Логанова ягода
23 Медвяная роса дыни
23 Помидоры
23 Свиная печень

немого больше, но апельсины гораздо вкуснее :))
капуста квашенная (белокочанная) 61 mg/100g, в апельсинах 50...
из доступных продуктов самое высокое содержание витамина С в плодах шиповника - 2000 мг на 100 гр. только в свежих и не подвергшиеся тепловой обработке.
в некоторых других (по убыванию) :
красный перец 190 mg/100g
петрушка 130 mg/100g
киви 90 mg/100g
броколи 80 mg/100g
брюсельская капуста 80mg/100g
клубника 60mg/100g
апельсин 50 mg/100g
лимон 40 mg/100g
дыня 40 mg/100g
самое высокое содержание витамина С в сливе Kakadu, ещё называют австралийской сливой - 3100mg/100g. на втором месте плоды Camu Camu (Myrciaria dubia) - 2800mg/100g. Acerola 1600 mg/100g

В квашенной-ДА.
В сырой-Нет.

Не в капусте, а в КВАШЕННОЙ капусте!

В квашенной. Витамин С там появляется за счет брожения. В свежей почти нет. В цветной капусте чуть больше.
Из цитрусовых кстати витамин С хоть и содержиться в больших дозах, но усваивается далеко не весь

Ешьте квашеную капусту, она - чемпион по содержанию витамина С, а он, в свою очередь, отвечает за наш иммунитет)