Подскажите, что и как можно приготовить с цветной капусты?

Можно сделать СУП-ПЮРЕ. Но лучше сделать вместе с брокколи 50/50 - так вкуснее. Разобрать капусту на небольшие вилки, отварить в подсоленной воде. Слить бульон, оставив немного. Взбить блендером, постепенно добавляя бульон до нужно консистенции. Можно добавить немного подогретых сливок, тертый сыр, гренки, зелень. А хотите - и любые другие овощи по желанию.

ОБЖАРИТЬ в панировке, в яйце или кляре. Так же разобрать на небольшие вилочки, отварить в подсоленой воде до полуготовности. Далее или обвалять в сухарях и в рабогретую сковороду с маслом. Или взбить пару яиц, окунать вилочки и на сковородку. Или сделать обычный кляр и тоже обвалять и на сковородку.

Блюдо из цветной капусты с сыром
1 кочан цветной капусты, 150 грамм сыра, майонез.
Варить цветную капусту в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Вынуть из воды, остудить, разобрать на соцветия. Затем выложить в огнеупорную посуду, сверху полить майонезом и посыпать сыром. Поставить запекать в духовку до появления румяной корочки. Блюдо из цветной капусты готово.

Цветная капуста, запеченная с грибами и сыром
1 кочан цветной капусты
шампиньоны
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
150 г твердого сыра
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец
Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Грибы вымыть и каждый разрезать пополам. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин.
Добавить грибы, готовить еще 3 мин. Отбросить на дуршлаг.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить капусту и грибы в форму для запекания. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать зеленью.
Сыр натереть на крупной терке.
Присыпать им овощи. Запекать
15 мин. в разогретой до 190°С духовке.

Фаршированная цветная капуста
1 средняя цветная капуста
300 граммов мяса или готового фарша
1 луковица
1 яйцо
150 граммов майонеза
зелень
соль, перец по вкусу
Капусту положить в глубокую кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, когда вода закипит добавить щепотку соли, убавить огонь и варить капусту 10 минут. Затем переложить ее в дуршлаг, дать остыть.
Мясо перекрутить на мясорубке с луковицей, добавить яйцо, мелко порезанную зелень, соль, перец, хорошо перемешать.
Остывшую капусту переложить на доску, мясо вкладывать между соцветиями, заполнять все пустоты, стараясь при этом не нарушать форму капусты, фаршировать лучше руками, затем капусту переложить аккуратно в посуду в которой будете запекать и смазать ее хорошо майонезом, при желании можно посыпать тертым сыром.
Духовку нагреть на 200-220 градусов, запекать капусту 40-45 минут до золотистой корочки.
Затем дать капусте немного остыть и аккуратно порезать на порционные кусочки.

Это такая нежная и вкусная капуста, что ее можно просто отварить в соленой воде, посыпать свежей зеленью, и использовать в качестве гарнира к лбююым блюдам, вкусно и со сливочным маслом, и с майонезом, и с каким-нибудь соусом. Даже сырую капусту выставляют на стол, вкусно с соусом и полезно.

Можно капусту отварить и пожарить с яйцами.

Я её просто варю и подаю с майонезом и чёрным хлебом. ОЧЕНЬ вкусно!
Можете щи сварить - тоже хорошо

Вкуснее всего, обжаренная в сухарях и сырный суп-пюре с ней.

Суп варю с ней

суп-пюре, обжарить в панировке, запечь под сыром, пожарить с яйцом и горошком

рецепты из цветной капусты
Приятного аппетита!

С цветной капустой жарю обычно яйца, добавляю лучок, помидорку, сверху сыркам чуть-чуть)))))