Помогите с приготовлением супчика)

как варить мясо, посмотрите здесь http://www.foodclub.ru/blogs/group/53/blog/125/
кратко: Варить бульон нужно на небольшом огне. Сначала довести до кипения, а потом убавить, чтобы только маленько кипел. Общее время варки составляет примерно 1,5 -2 часа. Готовность бульона определяется по готовности мяса. Когда оно готово, его можно легко проколоть вилкой или поварской иглой (если у кого есть) , а если в мясе были кости, то мясо будет легко отделяться от них.

Чтобы бульон был более ароматным и вкусным, примерно в середине варки в него добавляют репчатый лук (целиком или разрезанный пополам) , .Соль также лучше добавлять ближе к концу варки, чтобы она не препятствовала выделению экстрактивных веществ из мяса в бульон.
Подробнее: http://www.foodclub.ru/blogs/group/53/blog/125/
Пассеруете (то есть на сковороде на маслер на малом огне жарите, а ) тем временем лук и морковь (хотите, морковь нарежьте мелко, но лучше в вашем случае, на крупной терке натереть)
Можно мясо не убирать, а продолжать готовить вместе с ним. Закидываете лапшу вместе с картошкой. Доводите до готовности, и в самом конце овощи, лавровый лист, чеснок, минуты 3 варится, убираете лист лавровый (а то будет горчить) и к столу

Мясо варится примерно часа 2, лучше вариь его на медленном огне, так будет вкуснее бульон. Попробуйте проткнуть его через часа полтора ножом или вилкой : протыкается свободно, значит сварилось, нет, варите дальше. Если бульон готов - мясо вытащить шумовкой ( поварешка с дырками) , а в бульон положить картошку (время варки минут 10-15), капусту ( если варите щи) , время варки - минут 10, или вермишель ( для супа-лапши) , если будете варить рисовый суп, то перед картошкой, минут на 20 надо положить промытый в нескольких водах (6-7) рис, а в конце варки добавить зажарку ( лук плюс морковь на средней терке плюс масло потушить на медленном огне ). В конце варки посолить, можно добавить зелень.

В общем всё правильно, солить можешь когда хочешь, дело вкуса.
Разное мясо варится по разному. В общем, говядина варится дольше свинины, и чем крупнее кусок, тем дольше варить.

мясо часа полтора, картошечки чуть смешай крупы напрмер ложку риса+ ложка гречки= зажарь лук или живой брось приправы не забудь! мясо положищь обратно и солитьможно не солить (вначале) Но вообще суп то соли!

свинина около часа, говядина примерно 2 часа. когда класть соль, это уж как захотите. добавьте обязательно в зажарку морковь, в сам суп специи и зелень.

Размороженное мясо промываете, кладете в холодную воду и ставите на огонь, как закипит, снимаете пенку и солите, убавляете огонь до минимума. На сковородке обжариваете морковку потертую и лук полуколечками, на растительном масле. Если мясо куском, то вылавливаете и режете кубиками. Чистите и моете картошку, режете примерно на 4 части. В кастрюлю. Зажарку (морковь с луком) отправляете в суп. Посолить по вкусу, добавить перец горошком и лаврушку. Как картошка сварится, можно посыпать рубленной зеленью и подавать на стол.