«...как правильно готовить самый вкусный ШАШЛЫК...?»

правильно считаю это когда на углях саксаула, на мангале, пробовала другие шашлыки в сравнение ничто не идет, мясо должно быть крупными кусками, не важно на шампурах или на решетке, не надо только уксус в маринад добавлять лучше кто любит, потом полить. Говядина не для шашлыков!
лук и помидоры, специи вот и весь маринад
для курицы и свинины я люблю персики или виноград в маринад добавить- это мое личное извращение
самое вкусное баранина, свинина, печень завернутая в жир (джигяр) , помидорки с жиром

В Самарканде понравился гиждуванский шашлык (рубленое мясо с сухариками похоже на люля)

невкусного шалыка не бывает.... как и некрасивых баб
бывает мало водки

Мясо- вопрос сложный. Я вот не люблю баранину. А классический шашлык из неё. Покупаю свинину и мариную исключительно в специях.

Шашлык на пиве (маринуется всего 3 часа)
Надо: 2,5 кг свинины, 5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст ложки оливкового масла, 2 ч ложки красного винного укуса, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 1 ч ложка тимьяна, соль – по вкусу.
Готовим: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо – кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем винным уксусом, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.

Шашлык в кефире
1 кг нежирной свинины; 1,5 л кефира; 1 пучок кинзы; 8 головок репчатого лука; соль; перец.
Филе свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук, зелень кинзы крупно порезать. Уложить все в посуду слоями: мясо, затем лук, кинза - так несколько раз. Каждый слой солить и перчить по вкусу. Затем накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь. Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале с раскаленными углями, сбрызгивая оставшимся кефиром.

Для этого нужно: Несколько кусков хорошего мяса, лес, речка, костер и несколько хороших людей.

наверное - основа все таки МЯСО охлажденка или парное. Замочить - что угодно но без майонезов.

Ну и зажарить

Мяско жареное всегда хорошо.

Но вот что заметил - что солить в кастрюльке Огромными частями - то вкуснее 9чем мелкими)

Мы с мужем маринуем шашлык в сыворотке- попробуйте, пальчики точно не останутся не облизанными, С Ч А С Т Ь Е !))

С любовью)).. Мариную в специях, в мелко порезанном репчатом луке, в белом вине или кефире.

Самый вкусный маринад - газированная вода и специи.

ООООООООООООООООООО, мой самый вкусный рецепт, настоятельно рекомендую. Мясо - шея свиная. Маринад: приправы к шашлыку, соль, много лука, который надо перемолоть на блендере в кашу, и томатный сок (желательно домашнего производства) . Замариновать, желательно на ночь в холод. ОООООО, какой вкусный это шашлык!! ! Попробуйте, не пожалеете.

Шашлык готовят мужчины, что бы вкусный был.

наверное - основа все таки МЯСО охлажденка или парное. Замочить - что угодно но без майонезов.

Ну и зажарить

Мяско жареное всегда хорошо.

Но вот что заметил - что солить в кастрюльке Огромными частями - то вкуснее 9чем мелкими)

самый вкусный шашлык у моего знакомого грузина! Правильно выбрать мясо - само важное! Так вот, он говорит нужно брать бока и ни в коем случае не шею.. . И мариновать не нужно, от этого волокна мяса расщепляются. Соль, перец и готово! К мясу сделать соус из трав с томатной пастой (петрушка, укроп, кинза)

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ РУБЛЕНЫЙ

Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с курдючным салом и репчатым луком. Заправить солью, перцем, тщательно перемешать и выдержать в прохладном месте 1,5-2 часа. Затем фарш разделать в виде колбасок, нанизать их на шампур и обжаривать над раскаленными углями. При подаче готового блюда посыпать тонко нарезанным зеленым и репчатым луком, сбрызнуть уксусом. На гарнир — салат из свежих помидоров с
луком.

Ингредиенты
500 г мяса, 30 г курдючного сала,
2 головки репчатого лука, 10 г уксуса,
50г зеленого лука, специи, соль.

набери в гугле "Алмаз Искаков шашлык"