Фарш в пирожки сырым класть? Или поджарить предварительно? Пирожки жарю, не пеку.

В пирожки кладется полностью готовая начинка, а запекается только тесто!
Положите сырую начинку, пока она будет пропекаться, тесто уже сгорит!

Обжарить до готовности.

Поджарить оно вернее будет!)

В беляши сырой кладётся. Но в них дырка. Когда на дырке жарить будете фарш пропекётся. Либо кладите готовый (или как сейчас тут модно - ложите) , либо сделайте беляши. Я вот только что понял, что я буду делать на выходных.... Да-авно не делал. Хочу-хочу.

я пробовала с сырым фаршем. Масло, в котором будут жарится пирожки, должно быть в достатке, т. е. половина пирожка должна быть "погружена" в масле. Фарш прекрасно прожарился.. . И тесто не должно быть сильно крутым.
Если из отварного мяса готовить начинку, то добавить немного бульона или кусочек сливочного масла для сочности, помимо обжаренного лука и остального по вкусу.

Конечно обжарить. Сырой только в беляши и чебуреки.

если жаренные пирожки, то мы делаем с обработанным фаршем.. . если фарш сырой, то делаем беляши открытые...

Ну, раз такой вопрос возник - конечно, обжаренный предварительно.

я готовый кладу - мясо отвариваю, потом лук жареный -потом фарш делаю, бульон, сливки, специи по вкусу.

Фарш всегда готовится отдельно и кладется в любые пирожки в готовом виде.

Конечно фарш в пирожки только обжаренный, уже готовый добавляют, а затем пекут или жарят до готовности.

Сначала поварить надо