Прочее кулинарное

Подскажите, как называется эта приправа? (см. фото)

Gulnara Doskalieva
Gulnara Doskalieva
851
Зира́ (араб. — семя) , Зэра (ивр. семя‎), Римский тмин, Кмин и Кмин тминовый, Кумин, Каммун (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum).
В результате схожести семян зиры и тмина (они очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус) , в европейской кулинарной литературе и словарях нередка путаница. Известно, что слово лат. cumīnum на латыни означает именно зиру. [1] Об этом, в частности, свидетельствует и то, что в современном иврите название для тмина было заимствано из идиша, хотя само слово «тмин» семитского происхождения.
Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной. При этом используются как целые или растолченые семена зиры, так и порошок из них. Целые семена используются при приготовлении, например, плова, являясь при этом ответственным за аромат компонентом. Молотую широко используют тюркские народы при приготовлении блюд из мяса. Семена зиры входят в широко распространенную в Индии пряную смесь «гарам-масала» , имеющую множество различных вариаций. Кумин широко используется в мексиканской кухне.
Светлана Скурихина
Светлана Скурихина
390
Лучший ответ
Зира. для плова. В Узбекистане растёт
Gulnazka Bagdatovna
Gulnazka Bagdatovna
99 749
зира.
AB
Arinaz Baikadam
17 885
Очень хорошая приправа восточной кухни, плов, шурпа просто приобретают такой вкус не вероятный.
Это зира.

Зира или кумин является семенами пряного индийского тмина, относящегося к роду Петрушка. В сравнении с нашим тмином у зиры семена темного цвета и они более мелкие по размеру, а аромат белее насыщенный, резкий и приятный. Кумин является самой популярной пряностью во всей Азии.
Кумин (зира) . Есть ещё чёрный кумин, он намного ароматнее и мельче сенена. Ещё её называют римским тмином.
на зиру похоже
Кристина !!!
Кристина !!!
3 921