Правильное питание в поезде

Предстоит путешествие в поезде, чуть больше 2х суток. Я с некоторых пор сторонник правильного питания, и поэтому категорически не хочу брать в поезд дошираки-колбасы-газировки и т. д. Возникает вопрос, а чем питаться в поезде!?) ) Ну, овощи и фрукты, это само собой. А вот что касается моего обычного рациона, помимо овощей - кисломолочные продукты, мясо/рыба, как быть с этим? Мне посоветовали запечь мясо или рыбу в фольге. Может быть и подойдет этот вариант, но я думаю, это блюдо нужно будет все-таки съесть в течении первого дня. А что еще, поделитесь опытом? Желательно, такие продукты, которые не нужно будет в первый день срочно съедать))