Муж привез из деревни от мамы сушеные грибы..

Кому мама, а кому свекровь... выкинь на фиг..:)) ) А если серьёзно, замочи на ночь в холоной воде, утром слей. Заново наполни водой и доведи до кипения (кипятить мин 15-20 ) опять слить, а вот на следующем бульоне можно сварить суп! Если нужен подробный рецепт - обращайся.

Мухоморы тоже полезны. Поэтому лесная живность ими и лечится периодически, не замачивая в молоке.

Суп картофельный с сушеными грибами

- картофеля - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- томата-пюре - 1 ч. л.
- жир (или топленое масло) - 1 ч. л.
- сушеные грибы - 1-2 ст. л.
- зелень петрушки или укропа - по вкусу.

Грибы замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь) . Затем приготовить грибной бульон. Коренья нарезать соломкой, репчатый лук мелко нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассеровать на жире. В кипящий бульон положить пассерованные коренья, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный кубиками и варить 15 - 20 мин. В конце варки суп приправить солью и перцем.

Горсть сухих грибов залить теплой водой и оставить на 3-4часа разбухать.
Затем грибы отварить 20-30минут (подсолить). Я использую и воду, в которой грибы разбухали. Только ее надо аккуратно слить, без осадка.
Отварные грибы мелко порезать, и обжарить с на раст. масле (или сливочном)
1). добавить в конце жарки немного муки и грибной отвар, получится густой соус. Его можно подавать к гречневой каше, к картошке.
2).размять пару вареных яиц, добавитьобжаренные грибы, перемешать, из полученной массы сделать шарики, выложить на тарелку и на каждый шарик положить немного майонеза
Можно сварить щи из кислой капусты с сухими грибами, грибной суп с гречневой крупой вкусно получается. И для супа и для щей надо употрелять предварительно замоченные грибы, потом мелко шинковать и бросать в суп или щи.

Пожарить, с картошкой.

Можно суп сварить, можно картошечку топушить с мясом и грибами, можно размочить и сделать грибной паштет или измельчить в кофемолке и добавлять в соусы...

суп сварить)

Суп из сушеных грибов.

На 150 г сушеных грибов - 1-2 ст. л. сливочного масла, головка лука, 2 помидора, 2-3 ст. л. вермишели, ст. кислого молока, 2 яйца. Черный перец, петрушка и соль по вкусу.

Сушеные грибы перебрать, промыть, залить холодной водой на 2-3 ч. Слегка поджарить на масле лук, муку, красный перец и помидоры, залить их кипятком, положить грибы и варить до готовности. Затем в суп высыпать рис, вермишель, нарезанные соломкой овощи. Суп заправить кислым молоком и яйцами. Прежде чем подать на стол, поперчить и посыпать зеленью петрушки.

Пирожки с сушеными грибами

Для теста: мука 250 г, маргарин 100 г, яйцо (желток) 1 шт. , сода 2, 5 г, сметана 50 г . Для начинки: грибы сушеные 50 г, лук репчатый 40 г, жир 20 г, хлеб пшеничный 25 г, перец черный молотый, соль.

Маргарин порубить с мукой, смешанной с содой, добавить яичные желтки, сметану и замесить тесто. Выдержать его на холоде в течение часа и раскатать пласт толщиной 2 см . Поколоть вилкой и формой или стаканом вырезать кружочки. Сушеные грибы замочить, отварить; репчатый лук мелко нарезать, обжарить; мякиш пшеничного хлеба вымочить в молоке. Грибы вместе с отжатым хлебом пропустить через мясорубку, добавить подготовленный лук, черный молотый перец, соль и хорошо вымешать. Если масса недостаточно густая, можно добавить молотые сухари. Начинку выложить на кружочки теста, сформовать пирожки, смазать их яичным белком, уложить на смазанный жиром лист и выпечь в горячем духовом шкафу до готовности

Котлеты из сушеных грибов

100 г сушеных грибов сварить, мелко изрубить. Стакан риса отварить в подсоленной воде с петрушкой, откинуть на дуршлаг, смешать с грибами, добавить яйцо. Сделать котлеты обвалять в муке, обжарить.

хммм... если мама - то не беспокойтесь, а если теща или свекровь - я бы не рискнула)))

мужа накормить....)

Если на ночь замочить их в молоке - наутро будут как обычные грибочки. Можете потушить их с луком в сметане.

Можно сделать салат "Белорусский". Грибы промыть в воде 3 раза, замочить на 2 ч. для набухания, промыть и сварить. Отдельно сварить 200 гр. говяжей печени, охладить и мелко порезать. Добавить поджаренный лук, нарезанные соленые (2 шт. ) огурцы, 2 яйца, перец и соль по вкусу, грибы, майонез. Сверху можно украсить зеленью

замачиваем грибы на час. потом промываем и режем. отварить пол часа и добавляем все как в обычный суп. , а крупа лучше - перловая и положить ее вместе с грибами. А потом уже вместе картошку, и протушеннуе на сл, масле лук и морковь. А в тарелку положить со сметаной И вместо хлеба подать с гренками или сухариками

В супчик добавите.

Я измельчаю в кофемолке ( белые) , Использую как приправу. Очень вкусно!

Выбираете подопотного, если он съел и не отравился - варите суп.

У метро можно продавать. я грибы не люблю, я бы не брал бы даже=)

Если их замочить в горячем молоке ненадолго, то потом можно делать все что угодно. Например с картошкой пожарить (только грибы обжарить отдельно, а потом соеденить) Суп сврить, просто сделать грибы в сметане.

Замочить в соленом молоке минимум на три часа, затем отжать, промыть, и потушить с картошкой.

перед приготовлением, вымочите их в холодной воде, и когда они станут похоже на обычные грибы (с течением времени) можно уже из них готовить то, что бы вы приготовили из обычных грибов.

Отварить 2 раза и можно пельмени с грибами замутить! ! =)