как делать шашлыки?? ? вот приехала я на природу а не знаю как делать шашлык

На природу едут с готовым шашлыком.
Вот отличный рецепт http://www.youtube.com/watch?v=y0qoNZVpQlA

Самый лучший вариант топлива для шашлычного костра - толстая сухая виноградная лоза.
• Отличным материалом являются сухие ветки фруктовых деревьев: абрикосов, яблонь, слив. Также вполне подойдут шелковица и кизил.
• При отсутствии заготовленных фруктовых веток можно смело использовать дрова из любых лиственных деревьев, таких как акация, осина, липа, дуб, клен, каштан, тополь, ива или лещина.
• Совсем не подходят в качестве шашлычных дрова из хвойных пород деревьев, т. к. в них много смолы. Не лучший вариант - свежие березовые дрова: они при нагреве выделяют деготь. Также не пригодны дрова деревьев с ядовитой древесиной, например софоры японской, тиса, кипариса, черной ольхи и самшита.
• Вариант для ленивых - готовый древесный уголь. А вот каменный уголь и антрацит не подойдут - они закоптят мясо и придадут ему неприятный запах.
• Важно учесть, что шашлык не жарят на огне, а скорее пекут над углями. Таким образом мясо пропекается, оставаясь сочным и не пригорая.
• Для определения высоты размещения шампуров поднимите над углями кусок бумаги - высота, на которой он начнет обугливаться, и есть оптимальной.
• Мясо должно успеть покрыться зажаристой румяной корочкой, не позволяющей шашлычку терять сок. Для этого установите мангал пониже или вначале держите шампуры поближе к углям, практически непрерывно их переворачивая.
• Через 5-7 минут шампуры можно немного - на 2-3 сантиметра - поднять, если конструкция мангала это позволяет, либо контролировать температурный режим с помощью обрызгивания углей водой.
• Поливать угли вином, пивом, маринадом не имеет смысла - на вкус мяса это положительно не повлияет. Главное качество жидкости для сбрызгивания углей - температура, ведь холодная влага, попадая на мясо, резко остужает его и нарушает равномерность прожаривания. Потому для регулирования температуры углей используйте горячую или в крайнем случае теплую воду и старайтесь не попадать на мясо.
• Если костер или мангал устроен правильно, ваши шашлыки будут готовы через 15-20 минут. Именно столько времени нужно для того, чтобы мясо аппетитно поджарилось, не высохло и не осталось сырым.
ЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА - ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ (ТЕЛЯТИНЫ) С ОВОЩАМИ
• Телячья вырезка 1 кг
• Репчатый лук 4 шт.
• Винный уксус 70 мл
• Молотый кориандр 15 г
• Кабачок, помидор,
салатный лук,
сладкий перец по 0,5 кг
• Перец, соль по вкусу

1) Промытое мясо порежьте кусками 3 х 3 см и приправьте черным молотым перцем и кориандром.
2) Овощи помойте и очистите. Репчатый лук нарежьте толстыми кольцами. Каждую салатную луковицу и перец порежьте на 4 части, а кабачок - кольцами толщиной примерно 1см.
3) Полейте будущий шашлык винным уксусом и тщательно перемните руками. Переложите мясо кольцами лука и оставьте мариноваться на ночь.
4) Промаринованное мясо нанижите на шампуры или деревянные шпажки, чередуя с кусками лука, перца и помидора, и присолите по вкусу.
5) Готовьте над умеренным жаром в течение 30-40 минут, перевернув за это время два раза.

и не надо
зачем мучить природу?

Мужчину надо завести...

Ассорти на мангале.
Сидел себе спокойно на даче, слушал щебетание птиц и вдруг СМС от друга «Готовь закуску, скоро приеду» . Это конечно хорошо, только магазин уже закрыт, а в холодильнике у меня какие-то остатки. Я не привык угощать гостей засохшей колбасой и завядшим сыром, да и сам этим закусывать не люблю. Придется провести инспекцию. Так, небольшой кусок свинины, кусок куриного филе и три куска рыбного филе разных сортов. Кое, какие овощи, а картофелина только одна, да и та завядшая. Завтра приедет шумная компания, они привезут кучу продуктов, но мне надо сегодня. Для начала разожгу мангал и попробую накопать картошки. Я еще ранней весной посадил вдоль забора, ботва уже появилась. Даа, мелковата! За то много, с одного куста килограмм-полтора. Поставлю ее вариться прямо в шкурке. Пока мангал горит, займусь шашлыком. Сначала свинина, нарезаю ее небольшими кусочками, в миске смешиваю с рубленым луком, солью и сахаром. Можно еще перчика добавить и плесну немного маринада, оставшегося от помидоров. Теперь рыбка. Филе нарезаю квадратиками и также нарезаю пару завядших сладких перчика. Все складываю в миску. Для маринада беру треть стакана соевого соуса, выдавливаю в него лимон и добавляю столовую ложку горчицы. Хорошенечко взбалтываю, выливаю в рыбу и тщательно перемешиваю. Осталась курочка. На дно миски кладу порезанные кружочком небольшие луковки, а сверху кусочки куриного филе. Поливаю оставшимся соком лимона и подсаливаю. Теперь пойду, прорежу огородик. Набираю пучок зеленого чеснока, укропчик, салат и редисочку. Редиска мелкая уродилась, за то сладкая. Помидорки нарезаю на восемь долек, огурчик наискосок, а у редиски отрезаю кончик и ботву, отступив на сантиметр от попки. Раскладываю овощи на блюде, украшенном листьями салата, и посыпаю укропчиком. Начало положено! Вот и угли в мангале готовы. На деревянные шпажки насаживаю свининку, всего три штуки получилось. Зато рыбки шесть штук. На каждую шпажку насадил кусочки разных сортов вперемежку с квадратиками перцев. Курятинку нанизываю поочередно с кружочками лука. Выкладываю все на решетку, пусть готовится. Я пока займусь хлебом. Полбуханки Бородинского нарезаю квадратами и разрезаю их на четыре части. Складываю кусочки в дуршлаг и ставлю на мангал в самом дымном месте. Пусть немного прокоптятся. А пока мелко рублю зеленый чеснок и укропчик, добавляю крупную соль, нерафинированное масло и перемешиваю. Кода хлеб прокоптится, намажу эту смесь на кусочки чайной ложкой. Будет отличная закуска под водочку. Вот и друг приехал, в одной руке большая сумка (понятно с чем) , в другой баклажка кваса. Это хорошо, а то я весь самодельный квас выпил. « Ты картошечку доставай, а я пока канапе с зеленью сделаю» . Рыбка и курочка уже готовы, а свининка пусть полежит еще, дымом пропитается. «Ну, за встречу! Ты чем закусывать будешь? Рыбкой, а я курочкой» . Кусочек нежный, ароматный с кружком поджаренного лука. «А ты что ахаешь? Плохо пошла? Ах, рыбка вкусная! » Конечно это же я готовил. Друг посмотрел на свининку и вспомнил, что забыл купить кетчуп. Ничего страшного, когда она приготовится, я полью ее оставшимся маринадом с рубленым луком. Лучше всяких соусов. «Ну что, по второй? За родителей! »

возьми съедобный грибочек, насади на палочку и несколько минут покрути над костром. чуть посоли и кушай

А мясо взяла?

А ты что, одна что ли приехала? Или тот кто с тобой не знает как приготовить мясо на костре? Во вы даёте, ребят.... Мясо хотя бы взяли?

Ты уверена, что на той природе где ты можно костры разводить, штраф получишь от пожарных.

Маринуешь, накалываешь, жаришь!

Вообще то об этом нужно было позаботиться заранее)))

Самый простой и безумно вкусный рецепт шашлыка!

Первый и самый главный ингредиент конечно же мясо!
Не имеет значения мясо какого животного вы будете использовать, главное чтоб оно обязательно было свежым,
и не в коем случае не мороженым, запомните от вашего выбора зависит исход отдыха!

Итак, начнём со свинины.

1)Берём 2-3кг шейки, или заднюю часть свинины, она ничем не хуже.
2)Берём приблизительно 300-500гр лука, взависимости от количества мяса (2кг-300гр) (3кг-500гр)
Лук обязательно должен быть твёрдым и сочным, не бойтесь переборщить, лука много не бывает.
3)Из специй нам понадобитса три вида перца, душистый, и чёрный (в виде горошка) и чёрный молотый,
соль и канешно лавровый лист.

Предупреждение!!! не в коем случае не добавлять, майонез, уксус, или приправу к шашлыку, этим вы всё испортите.

Приготовление

На дно посудины выкладываем в один слой кольцами нарезаный лук. Мясо режем на куски от 5-см и натираем его
молотым чёрным перцем, при этом немного добавляем соль.
Потом плотным шаром в один ряд выкладываем мясо на лук которым мы устелили дно нашей посудины, сверху
ложым 1-2 листика лаврушки, и по несколько горошин перца (душистого и чёрного) после чего опять накрываем
слоем нарезаного кольцами лука, и так шар за шаром перекладуем, лук, мясо, специи. Последний слой должен быть
из лука и специй!, после берём тарелку диаметром соответствующим диаметру вашей посудине так, чтоб она
вошла во внутрь посудины, сверху на тарелку ставим пресс, например трёх литровую банку с водой, и всё это
в холодильник (желательно на ночь), можно в подвал.

1) Совет, если вы всё же неугадали со свежестью мяса, или сочностью лука, и маринад не дал сока под прессом
через 3-4 часа, неростраивайтесь, просто добавьте немного воды, хорошенько размешайте, и снова под пресс.

2) Совет, чем дольше мясо находитса в маринаде, тем оно мягче и вкусней.

3) Совет, соком маринада полевайте шашлык когда он будет на костре.

Руки что под хуй заточены ?

возьми меня с собой, я тебя научу)