Какие яйца быстрее протухают варёные или сырые?

Хороший метод определения свежести яиц – погружение их в стакан с водой (холодной) . Свежие опускаются на дно и принимают горизонтальное положение. Если они опускаются в воду в наклонном положении – им больше недели. Яйца, остающиеся в вертикальном положении или на плаву – просрочены. Такой метод определения степени свежести основан на свойстве яиц со временем увеличивать воздушную камеру внутри скорлупы, поэтому - чем лучше они плавают, тем дольше их хранили.

Срок хранения яиц зависит и от места. Так, если они находятся в комнатных условиях или кладовке, срок сокращается до 1 недели. В холодильнике они хранятся до 6 недель (для этого в холодильнике предусмотрены специальные ячейки) . Оптимальный срок годности яиц (сырых) – 28-30 дней. При хранении этого продукта следует избегать резкой смены температур. Для хранения пригодны только целые яйца. Если они имеют треснувшую скорлупу, существует риск проникновения внутрь нее микробов, находящихся на поверхности. По этой же причине нельзя закладывать на хранение и те яйца, которые имеют сильно загрязненную продуктами жизнедеятельности курицы скорлупу, поскольку через поры в ней микробы способны проникать внутрь.

Сколько хранятся вареные яйца, эти доступные поставщики белка? Это зависит от свежести куриных яиц, от их хранения в лотках до момента продажи. Важно, при какой температуре и сколько дней хранилось яйцо в магазине или на рынке, как оно было сварено, не нарушилась ли при этом целостность скорлупы. Если скорлупа треснула, срок хранения яйца уменьшается.

Если вы будете использовать вареное яйцо в пищу, тогда ответ на вопрос, сколько хранится вареное яйцо, таков: куриное яйцо, сваренное вкрутую, может храниться при комнатной температуре около 3-х суток, а в холодильнике - приблизительно неделю. При варке разрушается защитная пленка на скорлупе, поэтому сырые яйца хранятся намного дольше, чем вареные.

вареные))

Вареные, конечно. )

вареные быстрее

Вареные. Сырые и месяц пролежат.

варёные