Дайте, пожалуйста, хороший рецепт куриного филе с грибами)) ) чтобы понятно всё было, я готовить не очень умею пока.

Ингредиенты для "Куриное филе с грибами":
Филе куриное (или грудка) — 1 кг
Грибы (шампиньоны консервированные или свежие) — 1 бан.
Лук репчатый (крупный 1 шт. , средний 2 шт. )
Сыр плавленный — 150-200 г
Соль
Перец черный (молотый)
Орегано (сухой)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Куриное филе с грибами":
Филе порезать не слишком крупно, но и не мелко.

Поперчить и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить до золотистой корочки.

Пока филе жарится, порезать лук полукольцами, выложить на сковороду большего размера и немного потушить в растительном масле, а тем временем порезать грибы на 3-4 кусочка каждый. К протушенному луку добавить грибы и жарить тоже до золотистого цвета.

Готовые филе и грибы соединить в большей сковороде, посолить, добавить сушеного орегано (исключительно по желанию) и разрезанный на кусочки плавленный сырок. Помешивать, пока сырок не расплавится, чтобы равномерно его распределить.

Подавать горячим, с любым гарниром. У меня в качестве гарнира картофельные оладьи. Приятного аппетита!

Вот в этом рецептике добавляеете обжаренные грибочки (можно без базилика готовить)
http://forum.say7.info/topic28365.html

куриную грудку нарезать поперек волокон, сбрызнуть лимончиком, посолить и поперчить.
Уложить в форму с высокими бортиками, засыпать обжаренные с репчатым луком шампиньоны так, чтобы они попали и между кусочками филе.
Залить жирными сливками, посыпать сушеными приправками, и поставить в разогретую духовку.
Через 10 минут вынуть, посыпать тертым сыром, и поставить в духовку снова, до зарумянивания сыра

Простой и вкусный рецепт .
Режете грудку на СРЕДНИЕ по размеру куски ,
Берёте КАСТРЮЛЬКУ - 400% -500% объёма от объёма курицы, кладёте на дно лист кулинарного пергамента, сверху - по возможности наиболее РЫХЛО, с пустотами - куски курицы, засыпаете мелко рубленным СЫРЫМ репчатым луком закрываете крышкой, ставите на слабый нагрев, и забываете о ней на 40 - 60 минут . Займитесь чем угодно - всё приготовится без вас .Ничего не добавляйте, ни масла, ни воды .

Если Вы хотите именно с грибами - приготовьте и обжарьте
грибы к окончанию готовки курицы, и смешайте их с курицей, как только выключите для неё нагрев .
Времени, пока она осттынет до съедобной температуры - хватит для того, что бы она пропиталась грибным запахом

Чем реже Вы будете приподнимать над ней крышку, тем вкуснее будет курица . Курицу - до окончания нагрева - НЕ СОЛИТЬ. После - по вкусу, но горячей .

Дедать её проще и быстрее, чем описывать.
P.S. Лука должно быть не меньше, чем 40% от робъёма курицы, но не больше, чем 60%

Куриное филе с грибами под сливочным соусом с травами.

ГОТОВИМ:
1. Сушеные грибы, у меня опята, залить 1/2 стаканом кипятка и оставить на 30 минут.
2. Куриное филе обмыть и обсушить бумажными полотенцами, нарезать не большими кусочками и обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить - по вкусу. Выложить в тарелку и отставить до использования.
3. Лук очистить и мелко нарубить. В сковороде разогреть сливочное масло обжарить лук на среднем огне до прозрачности.
4. Грибы вынуть из настоя (настой сохранить) , обсушить и порезать. Добавить порезанные грибы в обжаренный лук, добавить немного оливкового масла и обжарить все 5 минут. Уменьшить огонь, всыпать муку и обжарить, помешивая, 1-2 минуты.
5. Влить в сковороду грибной настой и вино, довести до кипения и немного уварить до загустения. Влить сливки, положить мед, вновь довести до кипения и готовить 2-3 минуты соус загустеет.
6. Положить в соус кусочки обжаренной курицы, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-8 минут.
Добавить порезанные свежие травы, накрыть крышкой дать постоять 1-2 минуты и подавать к столу. На гарнир можно подать рис.
Состав рецепта блюда
Куриные грудки 3 шт.
Лук репчатый 1 луков.
Грибы любые 60 гр
Сливки 150 мл
Вино белое 50 мл
Мёд 1 чайн. л.
Оливковое масло по вкусу
Сливочное масло 1 стол. л.
Мука 2 стол. л.
Базилик 5 гр
Укроп 5 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление курицы в духовке, запеченной с картошкой и грибами.
Шаг 1: Подготовим курицу для выпечки.
курица

Для приготовления блюда можно использовать, как целую курицу, так и любые ее части (филе, грудка, голени, бедра, спинки) . Любые четвертушки прекрасно подойдут для запекания. Разумно делать так: если это какой-то особенный случай или праздник, то можно приготовить целую тушку: смотрится она очень торжественно и красиво, а в обычный день подойдет и разделка, вкусно и готовится в разы быстрее. Курицу необходимо хорошо промыть в воде, после чего осушить ее бумажными полотенцами. Далее в пиале смешиваем оливковое масло и сухую молотую паприку до однородного состояния. Курицу равномерно солим и перчим черным перцем, немного втирая данные специи в кожицу. Далее связываем между собой ножки кулинарной нитью, а крылья заворачиваем за спинку. Когда это будет сделано, укладываем курицу на разделочную доску или в миску и смазываем смесью масла и паприки при помощи кулинарной кисти. Если таковой у вас нет, то можно этой массой натереть мясо прямо руками.

Шаг 2: Готовим картофель и грибы.
молодой картофель

Молодой картофель рекомендуется запекать прямо в кожуре. Если у вас его нет, то очистите клубни и тщательно их вымойте. Молодые овощи также необходимо промыть, но при помощи специальной щетки или грубой стороной чистой губки. Лук очищаем и также моем. Грибы замачиваем минут на 10 в миске с водой, после чего промываем их, а жидкость сливаем. Все эти ингредиенты нарезаем на 4 части. Если же картофель крупный, то его необходимо нарезать на 6 частей. Все эти ингредиенты смешиваем в миске и солим по вкусу.

Шаг 3: Запекаем блюдо.
выпекаем картофель с курицей и грибами

Курицу укладываем на решетку для гриля и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Ниже нее необходимо обязательно установить поддон или противень, на который будет стекать жир с курицы. Если решетки у вас нет, то курицу укладываем прямо на противень. Запекаем мясо 30 минут. После достаем поддон и укладываем на него картофель с луком и грибами и хорошо смешиваем их с жиром. Добавьте веточки розмарина. Если курицу вы готовите на противне, то продукты выложите вокруг нее. Отправляем вновь противень в духовку и запекаем блюдо с курицей еще 30-40 минут (может чуть больше, все зависит от вашей духовки) , пока картофель и лук не станут мягкими. За время выпечки несколько раз гарнир необходимо перемешать, чтобы он равномерно запекался. Во время готовки курицу можно периодически смазывать оливковым маслом. Да и для выпечки гарнира, возможно, потребуется дополнительное масло. И еще: если вместо курицы целой вы готовите ее части, то их необходимо готовить на противне или в форме и сразу укладывать с гарниром. Время выпечки в таком случае 40—45 минут в общей сложности.

Шаг 4: Подаем курицу в духовке, запеченную с картошкой и грибами.
ароматное блюдо из курицы с гарниром

Блюдо подается в горячем виде. На блюдо выкладываем курицу, а вокруг нее выкладываем гарнир. Уже во время застолья, курица разделяется на части и раскладывается по порционным тарелкам. Ароматная, с хрустящей корочкой, она подарит праздник и истинное наслаждение каждому дому и всем вашим близким.

Приятного всем аппетита!

Советы:
— К такому блюду можно подать любой соус по вашему вкусу, подходящий к нежному куриному мясу. А это могут быть как острые варианты, так и нежные, сливочные, сырные, цитрусовые и чесночные разновидности. Здесь уж все зависит от ваших желаний и предпочтений.

— Если курица, которую вы собираетесь использовать, заморожена, то ее необходимо предварительно разморозить. Лучше всего это делать заранее и естественным путем. Для ускорения данного процесса, можно поместить ее в миску с холодной водой.

— Для обогащения вкуса в маринад с маслом и паприкой для курицы можно использовать немного толченого чеснока и специальные приправы (для курицы гриль или иные по вашему вкусу).