кто расскажет рецепт приготовления ОЧЕНЬ вкусных котлет?)спасибо,фигню не пишите)))

самые лучшие котлеты: мы их называем котлеты по-херсонски.
на 500 гр фарша: 4 яйца, 4 луковицы, соль, перец, стакан муки и стакан майонеза. фарш будет жидковат, поэтому руки макать в воду и формировать котлетки, которые жарить в бОльшем количестве масла. очень нежные. Я уже другие и не делаю.

свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
белый хлеб или батон - 200-250 г,
лук репчатый - 1 шт,
яйцо - 2 шт,
молоко - 170 - 200 мл,
мука или панировочные сухари,
сливочное и растительное масло,
соль,
перец

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Говядину и свинину прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать.
Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

Насчет котлет не знаю, а фотка супер

Перемалываем мясо, добавляем лук, соль, перец.
Затем, что бы котлеты не лопались при жарке и из них не вытекал сок на сковороду, добавляем в фарш примерно две столовые ложки крахмала.
Тщательно вымешиваем фарш, если мясо было не жирное, добавить пол стакана воды. Это на один килограмм мяса. Формуем котлеты. И выкладываем на сковороду. Я на сковороду лью столовую ложку растительного масла, не больше! Иначе, при жарке, полетят брызги масла во все стороны. Котлеты укладываю на холодную сковороду, по этой же причине. А затем уже ставлю на огонь. жарю на среднем огне. Обжариваю с двух сторон, до золотистой корочки. Я жарю котлеты на среднем огне, и для того, что бы довести их до готовности, ставлю в микроволновку, можно в разогретую духовку. Но я это делаю для быстроты готовки, а если поджарить всего одну порцию котлет, то нужно первую сторону на среднем огне жарить, а вторую на медленном, тогда можно есть сразу.
ставлю в микроволновку, на самую сильную мощность на пять минут.

Ингредиенты:
Свинина 0,5 кг.
Говядина 0,5 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Батон или булка 250 гр.
Молоко ½ ст.
Яйца 2 шт.
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное для жарки
Приготовление:
Батон нарезать на кусочки и замочить в молоке на 10 минут, потом молоко слить.
Мясо говядину и свинину (лучше не постную) нарезать кусочками и прокрутить на мясорубке.
Прокрутить на мясорубке лук репчатый и размягченный батон. Добавить к мясу.
В полученный мясной фарш добавить яйца, соль, перец. Фарш хорошенько перемешать.
Для того, чтобы фарш получился удачным, его необходимо тщательно отбить. Для этого его лучше разделить на 2 части и каждую часть брать на ладошку и бросать на стол по раз десять.
Из полученного мясного фарша формовать небольшие котлетки и обжаривать на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
После того, как все котлетки пожарились, выложить из в сковородку, налить немного воды, накрыть крышкой и потушить около 10 минут.
Совет:
На гарнир подавать жаренные овощи или картофельное пюре.

фарш свинина 500 гр 1 картошка 1 лук яйцо соль перец и щепотка соли. Жарить можно в муке или сухарях

Добавляйте в традиционный фарш разваренную и прокрученную перловку или фасоль!!!!