Что можно приготовить из яблок? Какие заготовки на зиму. И приготовить так. Если можно пишите рецепт

просто нареж и засуши! И вкусно и полезно и практично!

Моя мама варит варенье-пропускает яблоки через мясорубку, добавляет сахар и проваривает до готовности. Получается что-то типа конфитюра. Если есть можно добавить несколько плодов айвы японской для аромата. . Вкуснотищааа!! ! Я закрываю компот так. Беру хорошо промытые 3 л банки, укладываю в другую 0.5л разные фрукты, ягоды, кроме груш, можно и одни яблоки, но я бы добавила что-то для цвета или малины, ежевики, черноплодки, пересыпать в 3л банку, добавить 300 гр сахара и 1 ч. л совсем без верха лимонной кислоты и заливаю крутым кипятком до самого горла (всклянь) . Тут же закручиваю металлич. кипячёной крышкой, разбалтываю сахар, ставлю на крышку под одеяло до полного остывания. Компот вкусный получается-открывай и пей, разводить ничего не надо, а какая экономия по времени приготовления!

я из них сок давлю или повидло варю...

Компот из яблок
Ингредиенты на 1-литровую банку:
7-8 яблок,
½ стакана сахара,
1,5 стакана воды.

Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать яблокорезкой, опустить в холодную подкисленную воду на 30 минут (на 1 л воды – 1 г лимонной кислоты) . Затем вынуть яблоки из воды, дать стечь, уложить в дуршлаг и поставить на 10-15 минут на водяную баню над кипящей водой. Прогретые яблоки уложить плотно в стерилизованные банки, залить кипящей заливкой, прикрыть крышками и поставить пастеризоваться на 15 мнут. Закатать, укутать.

Повидло из яблок
Ингредиенты:
1 кг яблок,
750-800 г сахара,
1 стакан воды,
корица – по вкусу.

Приготовление:
В кастрюле растворить 1 стак. сахара в стакане воды. Яблоки нарезать мелкими дольками. Добавить яблоки в сироп, поставить на средний огонь, сверху насыпать ещё 1 стакан сахара. Перемешать и варить на среднем огне. По мере растворения досыпать сахар и постоянно помешивать. Когда весь сахар будет использован и растворится, снять с огня и оставить остывать. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности. В конце варки добавить корицу, размешать и переложить в банки. Оставить до полного остывания, закрыть. Хранить на холоде.

Яблочный мармелад.
На 1 кг яблок – 500-700 г сахара. Яблоки осенних сортов освободить от сердцевины, испечь в духовке, протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Застелить противень листом пергамента, посыпать сахарной пудрой и вылить на него уваренную массу. Разровнять ножом и остудить. Затем нарезать на квадраты или ромбики. Хранить в сухом прохладном месте.

Яблочное желе
Ингредиенты:
1 кг яблок,
250 г сахара,
1 стакан воды.

Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать на 4 части, залить водой и проварить в течение 30 минут. Откинуть на сито, чтобы отцедился сок, и оставить до следующего дня. В отстоявшийся сок добавить сахар хорошо размешать и поставить на огонь. Уварить на сильном огне до тех пор, пока сироп не станет стекать с ложки густыми каплями. Во время варки желе нужно помешивать и снимать пену. Готовое желе разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Начинка для пирогов на зиму.
На 3 кг яблок – 2 стакана сахара. Яблоки нарезать яблокорезкой, засыпать сахаром и оставить на ночь. Наутро поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, и проварить 5 минут после закипания. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Цукаты из яблок
Ингредиенты:
1 кг яблок,
800 г сахара,
1 лимон или апельсин,
2-3 бутона гвоздики,
1 ч. л. корицы,
сахарная пудра.

Приготовление:
Яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину. Приготовить сироп: 3 стакана воды смешать с половиной сахара и прогреть до полного растворения сахара. Выложить яблоки в сироп и варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными и слегка зарумянятся. Затем высыпать в яблоки вторую половину сахара, цедру лимона или апельсина, пряности и варить ещё несколько минут, помешивая, на медленном огне до загустения сиропа. Тем временем подготовить противень: выстелить его пергаментной бумагой, смазать маслом. Готовые яблочные дольки выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 50ºС при открытой дверце в течение 1,5-2 часов, затем оставить подсушиваться при комнатной температуре. Через сутки снова подсушить в духовке. Готовые цукаты пересыпать сахарной пудрой и разложить в чистые стеклянные банки с плотными крышками. Хранить в прохладном тёмном месте.

Шарлотту! Берут муку, яйца сырые, как то смешивают а сверху куски яблок вкладывают и в духовку.

Сыр яблочный.
1 кг. яблок (вес уже без косточек, кожуру оставить, нарезать дольками) засыпать 300гр. сахара и оставить часов на 7-8. Варить 1 час в кастрюле с толстым дном на небольшом огне. Помешивать часто. Через час добавить 0,5 стакана грецких орехов и варить еще минут 10-15 постоянно помешивая. Откинуть на несколько слоев марли и подвесить как творог. При комнотной температуре оставить на 5-6 дней. Потом снять марлю, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.

можно посушить яблоки