В какие блюда вы добавляете розмарин?

В рыбные блюда, чтобы немного отбить запах. В пиццу, вместе с другими травами. В мясо в горшочке, в чай с травами и в постный хлеб с травами, в который кладу оливковое масло.

Помидоры салат . томат. подливка

Как правило в составе. Например ФРАНЦУЗКИЕ ТРАВЫ.

Розмарин

Розмарин – вечнозеленый кустарник с тонкими игольчатыми листьями и приятным ароматом. Если листок розмарина потереть между пальцами, то можно почувствовать его свежий, немного хвойный запах. Цветущий розмарин сплошь покрыт нежно-сиреневыми (реже розоватыми или белыми) цветками. За наличие эфирного масла розмарин высоко ценится в ароматерапии и кулинарии

Розмарин (Rosmarinus) относится к семейству яснотковых (Lamiaceae) и происходит с запада Средиземноморского региона, где растет на побережье. Отсюда происходит латинское название растения, которое переводится как морская свежесть (ros - свежесть, и marinus - море) . Розмарин, очевидно, распространили по Европе римляне во время своих походов - в Риме растение культивировалось в качестве целебного и ароматического с глубокой древности.

Листья розмарина сверху темно-зеленые и блестящие, а снизу - более светлые и матовые. В естественных условиях розмарин может вырастать в небольшое дерево, а в садах редко можно встретить растение, превышающее метр. Зацветает розмарин в начале лета. Зимостойкость розмарина - от климатической зоны 7, в более холодных регионах растение рекомендуется выращивать в контейнерах, которые зимуют в прохладном помещении.

Римляне верили, что розмарин оказывает стимулирующее действие на мозг, поэтому растение стало символом памяти и верности влюбленных. Розмарин использовали на свадьбах и похоронах, для украшения храмов и общественных помещений, во время религиозных церемоний и магических ритуалов. По старой традиции, розмарин и шишки можжевельника жгли в палатах с больными для дезинфекции и очищения воздуха. Своим чистым освежающим запахом растение обязано большому количеству эфирного масла, которое содержится фактически во всех его частях.

Розмарин используется в косметической и парфюмерной промышленности, кулинарии и ароматерапии. Ароматическое масло розмарина используют для ванн, массажа и в аромакурительницах. Розмариновое масло очищает жирную кожу и хорошо воздействует на волосы: его добавляют в кремы, лосьоны и кондиционеры. Недавно были открыты антиоксидантные (препятствующие старению) свойства карносоловой кислоты, содержащейся в эфирном масле розмарина. Засушенные цветки и листики розмарина можно поместить в саше (специальный тканый мешочек) или использовать в составе попурри и наслаждаться приятным запахом еще долгие месяцы. В кулинарии розмарином отдушивают масло и соль, а также используют в качестве приправы к баранине, птице, картофелю и другим овощам. Благодаря качествам антиоксиданта, розмарин служит естественным консервантом пищевых продуктов.

В садовой культуре распространены следующие разновидности розмарина:

R. officinalis (Р. обыкновенный) – прямостоячий кустарники, разрастающийся в высоту и ширину. Известны сорта Fastigiatus, Miss Jessopp's Variety, Erectus, Tuscan Blue

Prostratus group (группа распростертых розмаринов) - невысокие кустарники (до полуметра) , сильно разрастающиеся в ширину (до полутора метров) , с цветками голубого или лилового цвета. Существуют следующие разновидности распростертых розмаринов:
R. repens – Р. ползучий
R. lavandulaceus hort. – Р. лавандовый
R. corsicus Prostratus – Р. корсиканский Распростертый
R. officinalis Venzano Prostrate
R. officinalis Corsica Prostratus

Розмарин – весьма легкое в выращивании, малотребовательное и засухоустойчивое растение. Он предпочитает бедные водопроницаемые почвы с любым составом, открытое солнечное месторасположение и частичную защиту от ветра. Розмарины распростертые не нуждаются в подрезках, хотя их можно проводить по желанию. Пряморастущие розмарины только выигрывают от ежегодных подрезок, которые следует делать после окончания цветения, оставляя около трети от длины молодых побегов. Нельзя обрезать розмарины до уровня старой древесины.

Размножают розмарин воздушными отводками или полуодеревеневшими черенками, которые берут летом.

В садовой культуре распростертые розмарины используют в