Купил мясо АКУЛЫ - так было написано на ценнике по 150 руб. за кг. Как его готовить?

Сварите или пожарьте. Пальчики оближешь.

Вранье. Катран свежий дороже 1000 р/кг.

Фото http://www.ambar.ua/pic/shop/5eb7d28823717adbdd9f3bfe8ff1ebff.jpg

Катран жареный
(Рецепт шеф-повара ресторана «Тихая площадь» Алексея Писарева, получившего Золотую медаль Сибирской Ярмарки)

Акулу нарезать полупрозрачными лепестками на слайсере. Разложить на смазанном маслом блюде и поставить в разогретую до 75° духовку на 30 секунд. Вынуть, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, посолить и поперчить. Гарнировать рыбу вареными овощами. Заправить бальзамиком и маслом.

600 г мяса катрана, 2 с. л. лимонного сока, 200 г оливкового масла, 15 г рукколы, 6 шт помидоров «черри» , 1 ч. л. бальзамика, 1 с. л. оливкового масла

Можно нарезать стейками, но тогда держать в духовке минуту и потом колеризовать.

Нафигачте побольше специй и сделайте в кляре, может с сыром даже. Потому как на вкус оно - фигня. Я тоже как-то повёлся на "попробовать". )))

если не воняет (извините.... ссаками) то пожарьте или на гриле запекайте... в удовольствие... а вот если воняет... легче выбросить.. надо вымачивать в молоке и так далее...

А что так дорого. Как обычное мясо.

Да, в акульим мясом сложности. Дело в том, что у акул нет почек, поэтому все продукты жизнедеятельности выводятся прямо через кожу, а посему возможен реальный запах аммиака (только у сельдевой акулы и катрана нет запаха) . Так что, если Вы не любитель экстремальной еды, то придется вымачивать в подкисленной лимоном или фруктовым уксусом воде, а затем хоть тушить, хоть жарить. Удачи!

Его просто жарят или порежьте на кусочки, посолите, поперчите, в муку, потом яйцо и обжарьте. В Корее так делают.

в свежей моче вымачивают, а потом в молоке