как замариновать мясо из свинины (1.8 кг.) с самого 1-ого пункта 1)купил мясо 2)разморозил дальше что?

Вариантов море: Всегда пользую специи: перец черный горошком, лавровый лист ( на килограмм не более 1 небольшого листочка) , соль.
А вот маринады могут быть очень разными:
майонез, очень много лука
майонез + лимон+ лук
вино белое сухое или красное, только не слишком терпкое
минеральная вода
кефир
гранатовый сок
лимонный сок + бальзамический уксус+ кипяченая вода
выбирай, что понравится . Мясо (хорошо размороженное) , нарезается кусками, затем выкладывается слоями в посуду, где будет мариноваться слой мяса, слой репчатого лука, слой помидор (по желанию) , несколько ломтиков лимона, затем опять слой мяса и т. д. последним слоем лучше или лук или помидоры, чтобы мясо было закрыто овощами.
Если делаю маринад на майонезе, то в майонез добавляю все специи, кроме вышеперечисленных еще молотый черный и красный перец и немного чеснока, только не давленного, а резанного и обильно смазываю каждый слой мяса.
Если маринад жидкий, то специи добавляю в маринад, заливаю мясо маринадом, сверху груз и в теплое место часов на 8 - 10.

Правило пенрвое-на шашлык идет только свежее, парное мясо!

Года три назад встретились случайно на пикнике с пожилой армянской парой (расположились почти рядом) . Естественно, армяне тут же пришли знакомиться и предложили отведать свой шашлык . Скажу вам честно, было ОЧЕНЬ вкусно!
Старик поделился своим секретом. С тех пор мы маринуем именно так

Нарезаем в большую миску много-много лука и много-много кинзы. Все это перемешиваем. Мясо для шашлыка складываем в емкость таким образом
- на дно сначала слой лука с кинзой, сверху - слой мяса. Посолили, поперчили (больше никаких специй! ) - и опять слой зелени с луком. И перекладывать так слоями. Надо уложить мясо таким образом, чтобы слой лука с кинзой оказался сверху. Сверху накрываем тарелкой и ставим пресс. Обычно мы закладываем с вечера и оставляем мариноваться на ночь. Но добродушный армянин сказал нам, что хватает и двух часов. Обычно я кинзу не ем, но здесь в маринаде она - восхитительна !

кто же на хорошие шашлыки покупает мороженое мясо, надо парное, а так режь лук, чеснок, помидоры, посыпай перцем и заливай сухим белым вином, часа3 постоять.

3)ополосните мясо
4)нарежте как вам надо
5)соль, перец, тимьян, масло растительное

1. Вырасти поросёнка. 2.Зарезал 3.Разделал и дальше полюбому из совеов.

Купил мясо-1
Нарезал его кусочками-2
нарезал лук-3
Положил его (лук и мясо) в большую посуду (например кастрюлю, ведро) -4
Посолил-5
Насыпал специи-6
все перемешал-7
Через часа 4 шашлык можно жарить!
УРА!
МАЛЬЧИК -ПОВЕРЬ НЕ НУЖНО НИКАКОГО УКСУСА, ПОМИДОР . попробуй все варианты, а еще если мясо в тепле будет стоять больше 4 часов, мясо станет колбасой (на вкус)

Мясо замороженное импортное? Не шашлык!

3)порезать 4)замариновать в майонезе или в уксусном расстворе с луком или просто в помидорах (5 ЧАСОВ).... и все ШАШЛЫК!!!

выложи слоями мясо приправа по вкусу лук, кольцами, все это залить кефиром