собрали много кабачков с огорода, что с ними делать ума неприложу? посоветуйте...

Эти кабачки нравятся всем, кто их пробовал. 4-5 средних кабачка порезать кружочками или половинками кружочков. Добавить перец, чеснок, петрушку. Закипятить маринад: на 0,5л воды - 1ст. сахара, 1ст. растительного масла, 0,5 ст. уксуса, 3 ст. л. соли с верхом. Залить маринадом кабачки и поставить на сутки под гнёт. Разложить в банки и стерилизовать 20 минут. Закатать.

Кабачки вяленые

Хорошо вымытые молодые кабачки засыпают крупной солью и держат двое суток. После этого кабачки промыть и повесить на веревке сушится. Когда подсохнут, можно есть, лучше с пивом.

Можно хранить, которые не повреждены.
Можно кабачки по-корейски на зиму закрыть (рецепт в инете) .
Можно заморозить кружками в панировке.
Можно раздать родным и знакомым.
Я практикую все эти варианты+ икра на зиму и на еду.

та же проблема. икра эта надоела, ещё с того года не поели. полежат полежат, и выкидываем.

мне давайте, у меня куры

Жарить и жрать.
Еще можно икру кабачковую.

1.Маринованные кабачки и патиссоны.

100 гр уксуса 6%
50 гр соли на 1 литр воды
50 гр сахара (1 ст. л )
лавровый лист, перец горошком, гвоздика, кинза
укроп
корень хрена
чеснок
На дно банки уложить укроп, нарезанный корень хрена и нарезанный чеснок. Кабачки нарезать толщиной 2 см, а патиссоны сегментами. Уложить в банку и залить предварительно приготовленным маринадом. Стерилизовать в течении 20 мин.

фаршировать мясом или овощами, в оладьи, можно даже сушить впрок на зиму. в супы добавлять вместо картошки. но моё любимое - это котлеты!! ! фарш и кабачки, натертые на крупной терке в пропорции 1 : 1. на 1 кг 2 стол ложки крупы манки или можно заменить мукой, репчатый лук, соль, перец, пучок зелени. выкладывать на сковороду ложкой, они не формируются. . то, что на сковороду не умещается - замораживаю. Рекомендую - вкусные получаются и сочные

варенье из кабачков с лимоном и апельсином
http://smakota.ru/desert/379-varene-iz-kabachkov-s-apelsinom-i-limonom.html

сделай кабачки в рассоле, пожарь или сохрани.