Соседка подарила огромный кабачок))) ) Подкиньте мысли, что с ним делать????

на сковороде присушите кружками. ну или на гриле. не на масле главное. потом в контейнер. также помидорки кружками и баклажаны. также перец сладкий если есть. все на сковороде припустить. и сложить в один контейнер или банку. во все это добавьте соль постное масло и чеснок. помешайте и в хоодильник. 5 часов минимум. закуска очень вкусная. не пожалеете.

Зря Вы, сейчас юмористы присоветуют...

Мне нравится салат "Кабачки по-корейски". Можно съесть и сырыми без варки-замечательный салат к мясным блюдам.

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ
3кг кабачков (зрелых)
0,5 кг лука,
0,5 кг моркови
Кожуру с кабачков счистить, потереть их на корейской терке, морковь то же.
2 головки чеснока на чесночницу.
добавить 1 стакан сахара,
1 стакан масла,
1 ст. уксуса,
2ст. ложки соли,
Все смешать в одной посуде, 2 часа пусть постоит (несколько раз помешать) Кто любит поострее, можно добавить перец молотый.
Разложить по банкам и стерилизовать 20-25 минут.
Выход: 6 шт. по 0,7 литра

Огромный???? То он же старый!

Кабачковая запеканка "Пицца"

Очень вкусная запеканка из кабачков с колбаской или ветчиной, которая заливается омлетом и запекается в духовке. Готовить такие кабачки очень просто, рецепт требует мало усилий.
Эту кабачковую запеканку можно делать и без колбасных изделий, тогда у вас получится вегетарианский вариант. Но с колбаской или ветчиной кабачки в омлете, конечно же, вкуснее!

•кабачки — у меня 3 молодых;
•морковь — 1 штука небольшая (на любителя, не обязательно) ;
•чеснок — 2-3 зубчика (на любителя) ;
•яйцо — 1 штука в кабачковое тесто + 3-4 для омлета;
•манка (или мука) - 3 столовых ложки;
•помидор — 1 большой или 2 маленьких;
•молоко — 0,5 стакана или поменьше;
•сыр — 50-100 г (кусочек) ;
•зелень, соль по вкусу;
•колбаса или ветчина — пара кусочков.

•Кабачки и морковку натереть на крупной терке. Отжать сок. Посолить. Добавить (на любителя) 2-3 натертых зубчика чеснока, яйцо и манку. Перемешать.
•Выложить на смазанную маслом форму. Сделать бортик. На эту массу выложить колечки помидора. Посыпать зеленью и кусочками ветчины и/или колбаски. Посыпать тертым сыром. Залить взбитыми с молоком 3-4 яйцами (омлетом) .
•Запекать кабачки в омлете минут 40 при температуре 180-200 градусов С.

можно цукаты делать, вкусно и натурально

Пожарить с чесноком и луком и со сметанкой просто благодать

Очистите кабачок и порежь кружками, вырежь середку, уложите на противень, предварительно смазанный маслом, а кабачки посолите с двух сторон, подготовьте фарш (мясной фарш смешайте с отварным рисом) в серединку каждого кружка положите фарш и в духовку минут на 15-20, а потом посыпьте тертым сыром и ещё в духовку минут на 10

икра- кабачок натереть на крупной терке, посолить и отставить примерно на 30 мин. тем временем режем помидоры, лук, перец, чеснок. затем отжимаем кабачок от воды, смешиваем с остальными овощами и тушим на растительном масле. можно добавить зелень. есть надо в холодном виде. такую икру можно сделать на зиму в банках.

только пожарить или сделать икру на зиму

запечь с сыром в духовке, ну еще можно что-то из овощей добавить, или рисовую запеканку с кабачком и сыром, вкусно, делала недавно

Почистить, вырезать сердцевину и приготовить икру

Разрезать вдоль, убрать сердцевину с семенами заполнить одну половинку фаршем из риса, смешанного с жареным луком и тертой морковью, и мясным фаршем, присыпать тертым сыром, накрыть другой половинкой и отправить в духовку минут на 45. Очень вкусно. Или поищите другие рецепты фаршированных кабачков. Может что ещё приглянется. То, что я предложила, мы готовили сами. Всем понравилось.

Можно сделать оладьи ( сладкие к чаю или остренькие с чесноком и зеленью) , можно просто пожарить, обваляв в муке, ещё фаршированные фаршем с рисом очень вкусно, а можно просто потушить с перцем болгарским, помидорами, баклажаном, луком. В готовое блюдо чеснок+зелень.

Самый сейчас ходовой подарок, выбросить жалко, вот и дарят кому попало.
У нас уже месяц такой подарок лежит в холодильнике, доесть не можем, а ещё целые лежат.
Потушить с другими овощами рагу, в щи борщи добавляй, оладьи или так кусочками обжарить слегка посолив и немного сахару потом со сметаной съесть.
Часть в морозилку засунуть, зимой доесть.

Запеканка с другими овощами, оладьи или нарежьте кружочками (толщиной 2см) , сверху мясной колобок (фарш, как на котлеты, только без хлеба) , смажьте майонезом (сметаной) и запеките.

Оладьи: натереть, добавить яйчо, муку, соль, я еще перец черный добавляю. У нас их дома любят. Один кабачок на неделю завтраков хватает. Или нарезать овощи (какие любите) и потушить. Можно лодочки вырезать, в середину натереть сыр и в духовку!

кабачковую икру, если не сейчас есть, а на потом, А на сейчас - можно потушить пополам с капустой ( мороковь, лук, естественно) . Очень диетически получается. А можно тушить это все с мясом или курицей. ТОже ничего. Но постное я больше люблю, оттенки вкуса овощей хорошие

приготовите икру или просто пожарить

оладьи

Сварите компот: кабачок на тонкие дольки нарезать + слива (или алыча) . Сахар по вкусу.
Или можно сделать варенье: кабачок натереть на крупную терку, добавить 2-4 лимона вместе с цедрой. + сахар. Поварить минут 30 .

Завернуть в красивую обёртку и подарить соседке)) )

сделайте рагу или оладья