В солонке сколько должно быть отверстий? и в перечнице?

В солонке больше, в перечнице меньше дырочек.

Предпочитаю перечницу-мельницу и солонку-мельницу

Сервируя стол, мы обязательно ставим на него столь нужную столовую посуду, как солонка и перечница. Ведь соль добавляют при приготовлении практически каждого блюда, будь то супы, рыба, мясо, салаты или даже некоторые десерты. А потому и готовая еда может нуждаться в досолке, как говорится, это дело вкуса. Несмотря на то, что в кулинарии перец используется реже, чем соль, перечница так или иначе традиционно стоит на столе, в своеобразном классическом «дуэте» с солонкой.
Чтобы использование емкостей для перца и соли было удобным и приятным, необходимо, чтобы они обладали некоторыми важными свойствами. Одна из главных их характеристик - удобство в обращении. Солонка и перечница должны иметь правильную форму и не скользить в руках при использовании. Хороший вариант - наличие специальных выемок для пальцев. Также неплохо, если их поверхность будет ребристой. Исключение составляют, пожалуй, только дизайнерские модели, которым простительна некоторая непрактичность, но она с лихвой компенсируется оригинальным внешним видом.

Стоит учесть и тот момент, что такая посуда для приправ и соли используется очень часто и, следовательно, быстро пустеет. Поэтому важно, чтобы пополнять запасы соли и перца можно было без особых трудностей. Для этого делают либо большие отверстия в солонке, либо специальную съемную крышку, которая открывается просто и легко, но при этом должна прилегать к основанию идеально плотно, чтобы соль или перец случайно не просыпались.
На размер дырочек в крышке солонки и перечницы тоже нужно обратить внимание. В идеале они должны иметь средний размер, чтобы соль и перец не забивали их. Вместе с тем через такие дырочки будет сыпаться оптимальное количество соли или перца. В классическом исполнении в перечнице делают два отверстия, а в солонке - три. Так даже если эти столовые предметы не подписаны, каждый сможет догадаться об их предназначении.
Посуду для перца и соли делают из самых разных материалов. Однако предпочтительнее выбирать солонки и перечницы из стекла, фарфора или керамики. Деревянные солонки подвергаются воздействию влаги, а металлические солонки и перечницы могут со временем подвергнуться коррозии. К тому же столовая посуда из фарфора, стекла и керамики проста в обслуживании, а ее первоначальный вид сохраняется очень долго.
Расставляя на столе столовый сервиз и прочие принадлежности, не забывайте, что солонка и перечница должны гармонично вписываться в общий ансамбль, а потому желательно, чтобы про запас имелось несколько вариантов этой посуды.

Впрочем не существует стандарта на количество отверстий как в солонках, так и в перечницах. Всё зависит от фантазии дизайнера. С помощью приведенного снимка можете удовлетворить своё любопытство.

Обязаьельно нечетное число дырок!