Как на Руси называлось блюдо для бедняков - сухой хлеб или баранки в подсоленой воде

Тюря. Крошили хлеб в воду или квас. Заправляли растительным маслом - конопляным или льняным. Могли заправить маковым молочком.
нам в детстве делали из молока и печченюшек

Сухой хлеб и баранки-это две разные вещи.. .
Вот тут посмотрите (если не удалят) ((
http://www.homebread-shop.ru/baranki-bubliki-i-sushki

Это простое в приготовлении блюдо попало в Россию через Польшу и Прибалтику из Германии. В Пруссии и Прибалтике мнихи называли «бедным рыцарем» , видимо, с намёком на обедневших к 17-18 веку тевтонских и ливонских рыцарей-монахов: мних (др. -верхне-нем. Munich с греч. monachos) — это устаревшая форма слова «монах».Поэтому «бедным рыцарем» , «мнихом» называли самое простое и дешёвое блюдо — размоченный в молоке и слегка поджаренный хлеб. Его аналогом в России являются гренки. В России мнихов приготавливали из сушек, которые ошпаривали кипятком, чтобы они немного разбухли, а затем, посолив, обжаривали в сале или в масле. Мнихи также считали дорожным блюдом. В конце XIX века это блюдо имело успех среди бедной интеллигенции: сушки размачивали в дешёвом вине, посыпали сахаром и корицей (доступной лишь зажиточным крестьянам) , обжаривали в сливочном масле. Получался своеобразный десерт.

МУРЦОВКА

Тюря.

Тю́ря — традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла

Тюря? Полба?

Мнихи

а я сушки размачиваю в соленой водичке, закладываю дырочку фаршем и жарю на сковороде, вкусно

яка