Ваше коронное блюдо, от которого без ума все ваши гости?

никогда не готовлю для гостей не отточеные до совершенства блюда

Мясo (у меня свинина) - 1 кг



Помидор (в собственном соку, без шкурки) - 1 бан.



Приправа (для шашлыка) Лук репчатый (средние головки)



Специи (соль, перец)



Мясо режем на кусочки средней величины 4-5 см. Солим,
перчим. Добавляем специи для шашлыка. Лук режем вдоль на 4 части,
"расслоим" (не знаю, как выразиться по-другому)) ) И добавим в мясо.
Туда же добавляем помидоры в собственном соку (вместе с соком





Вобщем-то, специи
вы можете класть по своему вкусу. Так же как и перчить, солить.



Маринуем мясо не менее 30 минут (чем дольше, тем вкусней.
А лучше сделать

накануне)



Нанизываем на деревянные шпажки, чередуя мясо и лук
(опять же на ваш вкус:

так же можно помидор и т. п. )

Отрежьте столько рукава, чтобы оставался запас с двух
сторон шпажки примерно по 8 см. И укладываем в рукав шпажки, я делала порциями
по 3 штуки.

Укладываем в ряд, а не друг на дружку. Ставим в
разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут

Нежнейшие котлетки из куриной грудки, которые тают во рту. Рецепт придумал сам, жаря различные котлеты сотни раз. :)

Куриные пупки на меду с имбирем

Желудки бланшировать и удалить остатки
внутренней пленки. Отварить 15 минут в подсоленной воде, чтобы из них ушла
горечь, потом промыть. Обсушить и нарезать соломкой. Лук тонко нашинковать
полукольцами. К пупкам и луку добавить половину сметаны и тушить с час, дать
остыть не снимая. Чеснок натолочь в ступке, добавить перец, соль, мед, тертый
имбирь и взбить с оставшейся сметаной. Полученным соусом залить мясо и
прогреть. Дать настояться. Посыпать зеленью и подать на закуску.

500 г куриных желудков, 200 г сметаны, 3
луковицы, 3 зубка чеснока, мёд 1 с. л. , корень имбиря

Айсбайн по-берлински

2 л воды довести до кипения, добавить всё для бульона, через 5 минут опустить очищенную рульку в бульон, довести до кипения, снять пену, варить на малом огне 1,5-2 часа. Тем временем квашеную капусту обжарить в свином жиру за 5 минут на среднем огне, добавить раздавленные ножом можжевеловые ягоды, влить вино, готовить под крышкой на малом огне 1 час до мягкости капусты. Сваренную рульку, готовить в духовке или гриле при температуре 200°C в течение 1 часа до поджаристой корочки, смазывая силиконовой кисточкой смесью тёмного пива и мёда каждые 5-10 минут. Подавать с капустой, гороховым пюре, хрустящими колечками жареного лука и холодным пивом.
На 1-2 порции

1 свиная рулька; 300 г кислой капусты; ½ ст. сухого белого вина; 1 ст. л. мёда (или тёмного сахара) ; ½ ст. тёмного пива; 4-6 можжевеловых ягод; соль. Для бульона: 1 морковь; 1-2 луковицы; 1-2 стрелки любистока (или сельдерея) ; щепотка тмина; 2 лавровых листа; 6-8 горошин чёрного перца; 2-3 горошины душистого перца; 1 звёздочка бадьяна (опционально) ; 2 гвоздички; 1 ст. л. соли.

Даже нет такого, всегда разное готовлю и всегда они без ума )))

Сациви из индейки, баранина запечённая, тельное... да у меня всё на ура!

Соленая корка и стакан водки "Белуга"

мои маринованные помидорчики, лечо, печеночный торт, индейка запеченая, солянка со свининкой. всего и не перечислить)))