Как вы делаете шашлык? Актуальный вопрос перед майскими праздниками...

я очень много рецептов шашлыка перепробовала, последний раз я просто была в восторге от шашлыка приготовлен на маринаде из киви, мясо такое нежное, правда рецепт не знаю, может найдете, не пожалейте, сама думаю на праздниках поискать и приготовить

В маринаде со всякими специями, подобающими мясу.
Уголь делаю сам-из берёзовых полешек. Магазинный-фу.

Свинину в специях мариную.

Шашлык придумали чурки. Я не ем шашлык.

2кг свиной шейки, 1кг лука, 1 кг лимонов, черный перец соль. Мясо замариновываем в лимонном соке, с луком. перцем, солью и лимонными корками!!!! на 2-3 дня в холодильник. СУПЕР!

Сначала нужно зарезать молодого барана. Разделать тушу. , вырезать самые аппетитные куски мяса.

Мягкое мясо на шашлыки за полчаса3 рецепта
1. Рецепт весьма прост-на 2кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разманаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите. мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!! !

2. Гранат 2 шт (желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг) , лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т. к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного) , примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо.. . сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т. е. на открытом огне немного подежрать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно.. .

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким.

Приятного всем аппетита!

Я делаю шашлык очень вкусно, начинаешь кушать, не можешь остановиться, съешь вместе с руками!

Очень много разных перебробывали.. . Несколько примеров самых любимых и на мой взгляд вкусных маринадов: на белом сухом вине, на гранатовом соке с/без красным сухим вином, на разных уксусах (яблочном, лимонном, винном или всех сразу с минералкой и без минералки, просто в большом количестве лука (очень вкусно, но мясо должно быть хорошим/сочным) , на лимонах/лаймах с луком и минералкой.

Куриные крылышки и филе и т д. Майонез, соевый соус и острый чили перец красный молотый. на 1-2 часа в холодильник. Лучше на ночь. Язык проглотите.

Все очень просто, у меня свой "рецепт". Захожу в кафе и говорю, дайте мне шашлык)

кусок свинины (окорок, шейка) — 500 г. репчатый лук — 4 шт. помидоры — 6 шт. свежесмолотый черный перецчеснок — 2-3 долькизелень — по вкусуМякоть постной свинины обмыть,
нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец по вкусу, репчатый
лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, нарезанные дольками.
Сложить мясо в эмалированную посуду и оставить в холодном месте на 6-8часов