Что из баклажанов готовите?

Баклажаны острые
_______________________________________
Баклажаны порежьте на пластины, обмакните в кляр ( яйцо+молоко+соль+чеснок) пожарьте.
Затем пассируйте лук и морковь.
Возьмите глубокую кастрюлю. Выкладывайте - слой баклажаны, слой - лук-морковь и так по кругу.
Прижмите прессом. И на 2 часа в холодильник.

Баклажаны в рулетах с сыром
_______________________________________
Нарезать баклажан вдоль пластинами толщиной 5 мм.
Посолив, смазать их маслом и запечь на решетке 10 минут при 250° до румянца.
Смешать тертый сыр с давленым чесноком и грецкими орехами, полить лимонным соком и маслом.
Намазать сыром баклажаны и свернуть рулеты. Смазать сметаной и поставить в духовку запекаться
на 10 минут. Залить сметаной и дать остыть. Перед подачей посыпать зеленью.

500 г баклажан, 100 г тертого сыра или брынзы, 50 г орехов, 4 зубка чеснока, ½ лимона,
200 г сметаны

Имам баялды
________________________________
Рецепт найдете в Интернете.

Жарю с луком чесноком и помидорами

В основном икру, и на зиму закрываем немного баклажан, консервируем с уксусом

Баклажаны
2 кгбаклажан – порезать кружками, посолить (2 ст ложки соли) , оставить на 2 часа
1 кг помидор+1 кг перца- прокрутить на мясорубке или в комбайне +2 большие головки чеснока +1 стручок горького перца
В эту массу добавить
125 г раст. масла
125 г сахарного песка
Всю эту массу довести до кипения (Буль-буль 2 минуты) и
заложить отжатые баклажаны.
Все кипит 15 минут, вливаем 80-100 г яблочного уксуса и
варим еще 5 минут.
Разложить в стерильные банки, закатать.
Я не стерилизую, но храню на застекленной лоджии, или в
холодильнике.

Вообще консервы из баклажан не рекомендуется оставлять на
следующий год!

1. баклажаны, репчатый лук, морковь, соль, перец, перец горошком и лавровый лист. Все тушится. Добавлятеся растительное масло. Можно добавить зелень и чеснок.

2. Баклажаны тушенные с мясом.

3. Слоями уложить картошку, мясо, лук, баклажаны в несколько рядов. Посолить и поперчить, добавить воды и тушить.

4. Баклажаны, жаренные дольками, обваленные в муке

Я последнее время их запекаю. Так они получаются более диетическими, да и возни никакой. Нарезал, поставил в духовку и все
Веер из баклажан. Надрезаем баклажан, немного раздвигаем, вкладываем между пластинами ломтики помидора, сыра, чеснок. Сбрызгиваем растительным маслом и в духовку до готовности.

Или все овощи нарезать колечками, сложить на противень и залить смесью сметанки и аджики.

Я в основном их тушу с помидорами и репчатым луком

баранину тушу с баклажанами. фарширую грибами и луком. просто жарю. запекаю с помидорами и чесноком. рулетики с овощами или грибами

На зиму с дымком в банке. огонек. тещин язык. или жарим и сверху соус мажем: сметана+честнок+кинза +орехи грецкие- на блюде подаем. делаем мусаку и тд

тещин язык. вчера только жена нажарила, еще утром оставалось ща не знаю...

просто запечь целыми в духовке, под холодную воду в пакете (чтобы чистились хорошо) , очистить, размять, добавить помидоры без шкурки, порезаные, чеснок, зелень (укроп, кинзу) , соль, перец - перемешать))))

Рулетики из баклажанов с сыром и грецкими орехами, рагу, просто обжариваю и перемазываю маионезом с чесноком. . ну икра конечно тоже))

Привет!
РЕЦЕПТ ДРАНИКИ МИКС здесь
http://eda-recepty.com/cooking/10911-draniki-miks

Приятного аппетита!

Икру)

Рулетики, полосочки баклажанов обжариваю на раст. масле (но прежде посыпаю солью, чтоб вышла горечь, пусть так полежат минут 10,потом промоете холодной водой ) и в эти полосочки добавляю сыр тертый с чесноком и майонезом . Безумно вкусно, на закуску актуально

мы их тонко режем, жарим, после выкладываем на тарелку, сверху них майонез и немного чесночка: ) вкус обалденный:)