Субботний ужин по-кубински?

Фруктовый салат =
3 ломтика ананаса, 2 банана, 2 яблока, гроздь винограда, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сгущенного молока или крема из сливок, листья зеленого салата.
Набор фруктов для салата зависит от времени года.
Ананас, бананы и яблоки нарезать дольками или кубиками, добавить ягоды винограда.
Майонез смешать со сгущенным молоком и осторожно перемешать с фруктами. Салат хорошо охладить и подать на блюде, украшенном листьями зеленого салата.
Соус может быть приготовлен также из 2 ст. ложек томатного кетчупа и 1/2 стакана сгущенного молока.

Кубинский салат из дичи =
300 г вареного мяса дичи без костей, 1—2 апельсина, 1—2 яблока, 50 г майонеза, немного острого соуса, сок лимона.
Яблоки и апельсины очистить, удалить семена. Фрукты и дичь нарезать тонкими ломтиками или кубиками и смешать.
К майонезу добавить острый соус и сок лимона. Этой смесью осторожно заправить фрукты и дичь.

Жареные дольки ананаса =
8 долек ананаса, 1 стакан пшеничной муки, 1 яйцо, I ст. ложка сахара, питьевая сода на кончике ножа, 1/3 л молока, жир.
Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить.
Приготовить из указанных продуктов жидкое тесто (кляр) .
Обмакнуть дольки ананаса в жидком тесте и зажарить в жире (дольки должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки.
Посыпать сахарной пудрой и еще теплыми подать к кофе.

Аррос кон камаронес
Рассчитано па 3—4 порции.
250 г риса, 300—500 г мяса лангуста, 100 г хвостов крабов, 1 стручок сладкого перца, 1/2 лимона, I большая луковица, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки порошка карри, I ст. ложка муки, соль,
черный перец, красный перец, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1—2 дольки чеснока.
Рис отварить в большом количестве воды, промыть теплой водой, обсушить, переложить
в хорошо промасленную форму и плотно закрыть. Запекать в духовке со средним жаром.
Мелко нарубленный лук, петрушку и чеснок слегка обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный стручок сладкого перца, хорошо перемешать и обжаривать еще в течение 5 мин на небольшом огне.
Смешать порошок карри и муку, добавить к луку и влить 1/2 л воды или бульона. Добавить также сок 1/2 лимона. Соус варить на слабом огне 10 мин. Приправить солью, черным и красным перцем.
Лангуста очистить, залить 1—1,1/2 л посоленной кипящей воды, добавить мелко нарезанную зелень для супа и варить 20—30 мин.
Затем разделить вареное мясо лангуста на части, добавить хвосты крабов и тушить в образовавшемся соусе еще несколько минут.
Рисовую запеканку вынуть из формы, на ее поверхности распределить мясо лангуста и хвосты крабов и залить образовавшимся соусом.

ром-шоколад-кофе-сигара