Соус для шашлыка Прошу только без майонеза

помидоры на шампурах запекаете, чистите от кожуры, давите, добавляете соль, чеснок, специи

маринад наверно ?!
мы на луковом с минералкой маринуем- быстро и вкусно!

Да что мудрить ???
Испокон веков- не было ни кетчупа, ни майонеза и т. д.

Лук (или мелко порезанный, или через мясорубку ) + помидоры ( опять или или ...),+специи ( сейчас лето -свежую зелень)

Очень хорошо в облепихе ( недавно узнала н в нашей категории от Веры) .

Только лука надо много, чтобы выделился сок.

Да, еще можно добавить Киви или Лимон.

И еще -КАЧЕСТВЕННОЕ МЯСО

УДАЧИ!!! !

И еще, еще - на шампурах получается очень вкусная картошка, помыть и на шампуры

кетчуп

Томат, специи, чеснок и много рубленой зелени.

соус или маринад?

Угостили в кефире, очень нежное мясо, в гранате не понравилось, обалдела от мяса, которое просто залили бутылкой соевого соуса без всяких специй и соли, шашлык прмариновался минут за 40,было очень вкусно и пикантно. Еще друзья мариновали: на 2кг мяса ст. л. песка сахарного, соль на глазок, приправы от высоцкой" тушим овощи"весь пакетик, зира, буквально щепотку (штук25 семян), и 2-3ст. л. раст. масла для"корочки".Вкуснотища!

Для готового - томатный кетчуп.

Для маринования:
Мясо нарезать крупными кусочками размером со спичечный коробок. Лук очистить, нарезать кругляшами толщиной 2-3 мм. Лимоны порезать половинками или четвертинками, как удобно. Выкладываем в кастрюлю слой мяса. Некоторые солят шашлык непосредственно перед жаркой, другие - при мариновании. Итак, мясо посолить, посыпать смесью специй для шашлыка, разломать лавровый листик, вкинуть чуть душистого перца. Выкладываем слой лука. Поливаем лук и мясо лимонным соком, выжатым из кусочка лимона. Лимонную шкурку отправляем туда же. Мясо с луком немного перемешиваем руками, чтобы сок равномерно распределился. Рвем в кастрюлю несколько веточек зелени. И так повторяем слои - мясо, соль, специи, лук, лимонный сок, зелень, перемешать. Последний слой - лук, обильно посыпаем его специями. Заливаем шашлык газировкой - так, чтобы вода покрыла мясо, но мясо в ней не плавало. Все, будущий шашлык можно убирать в холодильник на 2-6 часов, а лучше на ночь. При нанизывании шашлыка на шампуры, чередуйте мясо и колечки лука. При желании можно нанизать колечки свежего помидора.

Маринад или соус? Если соус - то кетчуп. Если маринад - то сметана, лимонный сок, вино.

Дома наверняка делают заготовку (салат лечо), мы делали как то из него! Вкусно очень было!

Коротко, вкусно и быстро: http://www.say7.info/cook/kitchen/76-SHashlyiki/
Но не забудьте: "Лучше овощное блюдо и при нём любовь, чем откормленный бык и при нём ненависть"!

в магазине найти можно любой