Нужен соус к шашлыку! Кетчуп и майонез слишком банальны.

можно просто банальный томатный соус. из томатов убрать семечки, измельчить, но не в совсем пастообразное состояние, петрушка, чеснок, соевый соус . очень свежий, несложный в приготовлении, да к тому же еще полезный)))

Ткемалевый соус

соус Баце к шашлыку:
Орехи разделить надвое поровну, одну часть истолочь с ½ чайной ложки соли, а другую вместе с кинзой, чесноком, перцем и 1 ч. ложкой соли измельчить (например, пропустить два раза через мясорубку или измельчить в блендере) , а затем истолочь в ступке и растереть деревянной ложкой. Соединить обе части и хорошо перемешать. Заправить ореховую массу гранатовым соком, разведя водой до нужной консистенции и добавив 1 ст. л. оливкового масла.

http://www.kulina.ru/articles/64673/

Наршараби..

гранатовый соус? очень вкусный. к сожалению не вижу его в продаже в наших магазинах.

. Соус «Андалузский»

200 гр. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. коньяка, мелко нарезанная луковица,
сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно
регулировать по вкусу. Я еще добавляю кинзу. Для роскошного запаха. Но это на любителя.

peremolot v blendere ogurez+iogurt(smetana)+zelen+chesnok...sous gotov...po vkusu mojno dobavit pomidor i bolgarskii perez...

Берете много зелени (лук, петрушка, укроп), чеснок и все измельчаете в блендере. Затем добавить сметану. соль и перец по вкусу. И хорошо размешать. Очень свежо и вкусно. Приятного аппетита!

если любите сладковатый соус:
масло растительное 150мл. ;
мед 1ст. ложка;
горчица - 1,5 ч. ложки;
паприка молотая - 1 ч. л. ;
сок лимона - 2 ст. ложки;
соль, перец черный молотый.

все смешать, как, написано здесь http://samvari.ru/sous-zapravki/sous-medovo-gorchichnyj.shtml