вы пробовали делать себе дома мороженое? как

Для начала налейте в кастрюлю литр молока и поставьте её на огонь. После того как поставили кастрюлю на огонь, налейте в нее 100 грамм сливочного масла. Ждем, пока наша смесь закипит. Когда ещё молоко будет закипать, возьмите литровую банку и насыпьте в нее стакана этак 2 сахара и одну чайную ложечку крахмала.
Размешайте все это дело. В эту же банку добавьте 5 яичных желтков. Размешайте и разотрите ложкой, так что бы все превратилось в однородную массу. После этого добавьте в банку чуть-чуть молока из кастрюли. Закройте банку крышкой и взболтайте так, чтобы все, что находилось в банке, превратилось в густоту, подобной сметане. Обычно это дело занимает несколько минут .Это времени хватит достаточно, чтобы дать молоку закипеть. Когда у Вас получилась густота, вылейте её в кастрюлю, где находится молоко и, помешивайте непрерывно. Ждем закипания.
Если Вы не будете помешивать содержимое кастрюли, то наше мороженое свернется в творог. Это, во-первых. Во-вторых, очень сильно и энергично не стоит помешивать. Это может привести к тому, что смесь в кастрюле свернется от Ваших помешиваний.
Если это случилось, добавьте щепотку воды (питьевой, кипяченой) . Это должно помочь. Когда молоко полностью закипит без каких-либо последствий, добавьте щепотку корицы, ванили или чайную ложечку цедры. То есть, превратите в порошок корочку апельсина или лимона и добавьте в молоко. Что нам это даст? Это придаст мороженому хороший вкус

конечно

Да, делала из свежих деревенских сливок с натуральной ванилью (стручок) . Единственный минус - очень калорийное

Классическое - нет. Пробовала по какому-то рецепту семифреддо с рикоттой - дрянь получилась.

когда маленький был, ничего хорошего не получалось...

никак

Да, делала. Сбивала натуральные сливки с сахаром и ванилью. И в морозилку. Вкусно. Натурально. НО жирновато... но натурально))

Персиково-миндальное мороженое без сахара (без молока и сливок) .
Ингредиенты:

1 стакана нежаренного миндаля, замочить на ночь, затем промыть и воду слить.

1 стакан воды

3-4 персика
5 фиников (в процессе приготовления попробовать и при необходимости добавить еще. )
немного стевии (желательно)
1-2 стручка ванили или ванильного экстракта (желательно)
1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:
В блендере взбейте миндаль, воду и ваниль. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте снова. Попробуйте и, если необходимо, добавьте фиников. Разлейте по формочкам или в мороженицу.