Прочее кулинарное
Какие вы делаете сами полуфабрикаты в свободное время (и как их храните), чтобы потом всю неделю легко готовилось из них?
Татьяна Павлюк
21 823
Полуфабрикаты длительного хранения и моего собственного приготовления - перцы фаршированные, голубцы, блинчики с разной-разной начинкой, грибы жареные с луком и специями, смеси овощные с огорода: горошек зеленый, помидоры, кабачки, баклажаны, перцы, гогошары, зелень, зажарка овощная- в разных сочетаниях и для разных блюд. Универсальный полуфабрикат на каждый день - бульон. Раз в неделю ставлю ведро бульона, варю, как положено - на медленном огне, с кореньями, процеживаю - потом неделю голова не болит - отлила сколько надо на готовку - и хоть суп, хоть каша, хоть что. Мясо из бульона разбираю - если много - замораживаю маленькими (на один раз) порциями.
Легко!... раз в месяц лепим пельмени, закупаем фарш и готовим-часть на котлеты, часть на голубцы или перец фаршированный, всегда имеются заморозки -грибы, морковка соломочкой наструганная, свеколка (если для борща) Мясо (курица) тоже на кусманчики порезано и по пакетикам разложено.. так еще бабушка приучила, и она была права!))))
*** Неллёк***
72 127
мясо сразу разделываю - косточки отдельно - кусочками отдельно - и могу сразу часть прокрутить на фарш - раскладываю по пакетикам в плоском виде - так быстрее размораживается
с фаршем - пельмени перцы фрикадельки - это с сырым
котлеты беляши и тушёное мясо в готовом виде - потом только разогреть
ягоды \ зелень мытую и порезанную \ морковь натёртую \ болгарский перец резанный \\ помидоры нарезанные \\ свеклу натёртую \ кабачки и тыкву кубиками \\
рыбные котлеты и жареную рыбу тоже можно уже готовыми замораживать
с фаршем - пельмени перцы фрикадельки - это с сырым
котлеты беляши и тушёное мясо в готовом виде - потом только разогреть
ягоды \ зелень мытую и порезанную \ морковь натёртую \ болгарский перец резанный \\ помидоры нарезанные \\ свеклу натёртую \ кабачки и тыкву кубиками \\
рыбные котлеты и жареную рыбу тоже можно уже готовыми замораживать
Юля Голубицких
64 630
Валя Валентина
а зачем вы покупаете мясо с косточками чтобы потом их вырезать?
можно же сразу купить то что нужно и попросить разделать так как нужно
можно же сразу купить то что нужно и попросить разделать так как нужно
нет. я и так прекрасно готовлю. готовлю из свежих продуктов и ровно на 1 раз. времени и услий затрачиваю минимум. для приготовления вкусных и полезных блюд не трубуется много времени. много времени требуется для уваривания, упаривания и т. п. продуктов до безобразия. а это не полезно
Виктория Стадницькая
57 467
обычно котлеты. храню в морозилке
Банкирова Татьяна
58 811
котлеты рыбные и мясные, картофельные зразы с мясом, перец фаршированный,, тесто для пирогов и т д... Всё своё....домашнее сразу накручу мяса... формирую котлеты и замораживаю.. Разложу их на латочки потом по пакетам., как заморозятся очень удобно.
Валентина Карпишина
66 548
Морожу бульоны. Эффективно. Баклажаны (с грядки) пеку, ошкуриваю и морожу - зимой что рагу, что икра - на ура. Пельмени и чебуреки - морожу. Перцы нет - мякнут на мой взгляд. Ну фарши.
Танюша Морозова
71 741
Лариса Никитина
Обидели перцы.... Хотя у меня такая же проблема с клубникой была. Пока я не дотумкала. что клубнику размораживать не надо - как есть - так и готовь. Или, может. перцы не очень попадались. Я обычные полевые перцы мою. обтираю до сухости, режу соломкой и морожу на клеенке в морозилке тонким слоем. Замороженные разламываю и фасую.
в морозилке всегда есть бульон и фарш
Вера Мажай
57 002
бабушка может неделю пельмени лепить а потом полная морозилка и всю зиму ест
Татьяна Сотникова
50 129
тефтели замораживаю шт по 100 перец фаршированый делала
Готовлю сразу много мяса, делю его на порции и замораживаю. Замораживаю бульон в стаканчиках, бисквиты, кексы, овощи, ягоды, ягодное пюре.
Если кто-то придёт внезапно в гости, у меня будет обед из трёх блюд в течение 10 минут))
Если кто-то придёт внезапно в гости, у меня будет обед из трёх блюд в течение 10 минут))
Анюта Кувыкина
15 251
а я суп варю, разогреваю по необходимости. ну и пельмени конечно
Альфия Сибгатуллина
3 851
Похожие вопросы
- Что можно приготовить жене после родов???Главное что бы вкусно и легко готовилось.
- расскажите прикольное блюдо, которое легко готовиться?
- Подскажите несколько рецептов вегетарианских салатов, которые быстро и легко готовятся?
- Сколько времени Вы считаете допустимым хранить в холодильнике приготовленные Вами первые и вторые блюда?
- Как вы делаете грибную икру? Можно ли закатывать в банки? Как хранить то?
- Вы готовите каждый день? Мне что-то жаль тратить время на готовку. Достаточно 2-3 раза в неделю про запас.
- Крабовые палочки Ем последнее время их оч много, просто люблю, могу в неделю по 2 пачки есть, вредно ли?
- Что в Макдональдсе готовится из замороженных полуфабрикатов и как это приготовляется?
- Полуфабрикаты. Делаете ли вы домашние полуфабрикаты? Если да то поделитесь идеями, что можно заморозить?
- Какие домашние полуфабрикаты вы замораживаете?
Цитирую сам себя, чтоб снова столько букф не писать.
"Только 5 минут как из магазина, покупал соль для эксперимента. Из 4 сортов йодированной соли только на одном было написано, что соль из месторождения. На остальных было написано "йодированная соль "Экстра". А Экстра при консервировании никогда не употреблялась поскольку ещё при Советской власти состояла не из хлорида натрия и не обладала консервирующими свойствами. "