К каким блюдам уместно подавать горчицу, как правильно это делать?

Существует несколько видов этой пряности, среди которых наиболее известные белая, черная, коричневая горчица. Семена этого растения еще Древней Греции использовались в кулинарных целях. Пасту же из горчицы придумали римляне.

Горчица широко используется в кулинарии: молодые горчичные листья добавляются в салаты и супы, их можно мариновать и подавать в качестве отдельного блюда. А из семян готовят столовую горчицу, добавляют в маринады, блюда из овощей, мяса и рыбы.

Горчица хранится долго, а в холодильнике не потеряет своей остроты.

С чем есть горчицу:

Рыба. Предварительно смазанное неострой горчицей филе рыбы можно жарить или запекать в фольге.
Салаты. Мягкую горчицу добавляют в заправку к салату «Греческий», а горчица с зернышками добавит блюду интересную нотку.
Мясо. Мясо, маринованное в горчице будет сочным и нежным. Ее можно использовать как в чистом виде, так и в комбинации с медом, луком или другими приправами.
Картофель. Горчица уместна с картофелем фри, запеченным или отварным.
Сосиски. Горчица – это универсальный соус к сосискам, домашней колбасе, запеченному мясу и копченостям.

Несколько полезных советов:

• Горчицу можно сделать более пряной, добавляя в нее гвоздику, корицу и белое вино.
• Если горчица засохла, влейте в нее немного уксуса и перемешайте.
• Горчица, разведенная молоком, значительно лучше сохраняется и долго не сохнет.
• Если к обычной столовой горчице добавить немного меда, ее вкус станет заметно приятней.
• Чтобы горчица лучше сохранилась, положите под крышку баночки ломтик лимона.
• Хранить горчицу нужно при температуре 10° С. Зимой срок хранения — 3 месяца, летом — 1,5 месяца.
• Горчицу в стеклянных банках нужно хранить в темном месте, иначе она потеряет вкус и аромат.

Горчица – мощнейший стимулятор аппетита, который в восемь раз увеличивает выработку слюны. Также эта пряность помогает всем пищеварительным процессам. Она может нейтрализовать токсины, обладает противовоспалительным действием. Горчица оказывает легкое слабительное действие и является антиоксидантом.
Многие специалисты уверены, что среди прочих пряностей горчица обладает самым позитивным и оздоровляющим действием на человеческий организм. Если ее употреблять вместе с жирной пищей, то она значительно облегчит и ускорит ее переваривание. Это поможет избежать тяжести в желудке и кишечнике. За счет активизации пищеварительных процессов горчица, способна значительно улучшить обмен веществ, избавив человека от расстройств пищеварения и метеоризма.

Кроме благотворного влияния на ЖКТ, она оказывает лечебное действие при таких недугах: атеросклероз, гипертония, ревматизм, проблемы в работе печени и желчного пузыря. Она открывает закупорки, образовавшиеся в решетчатых костях.

Горчичное поле

К жареным колбасным изделиям, к сосискам! К мясу-брусничный соус, к рыбе-сливочный, к птице -ткемалевый, к холодцу- хрен

к холодному мясу (буженине, к примеру), холодцу

к холодцу в маленьких пиалочках

к холодцу

К мясу

v kremanke s lojechkoi-lopatkoi ili prosto s kofeinoi lojkoi k ljubym bljudam, nedarom ranshe v stolovyh ona stoyala vmeste s soliju i perzem...ya naprimer ljublju dobavlyat gorchizu v okroshku, borsh...

еще к первым блюдам (на хлеб мазать)

Самое трудное купить горчицу, а не уксус с горчичным порошком.

Запеченная свинина, холодец ...хлеб

К мясу в большинстве случаев, и к маринадам, соусам. делать все по вкусу.

Теперь ты соусы решила урыть, сладенькая?)

Хрен вкусно с холодцом и очень вкусно с салом, хлебом и лучком

К холодцу естестна ну и к грибам