засушивание шкурок от цитрусовых

Для начала стоит определить, а можно ли вообще цедру с цитруса употреблять в пищу. Это делается или непосредственно перед покупкой или же дома. Если дома - вымойте фрукт и тщательно вытрите полотенцем. Если оставить цитрус обсыхать естественным путем, результат будет несколько искажен. Если в магазине - потрите два фрукта друг о друг. После первичной обработки, если можно так выразиться, слегка надавливая, проведите ногтем по кожуре. Если цитрус покрывали чем-то для более комфортной транспортировки, под ногтем останется нечто, напоминающее разбавленный воск. Все в порядке? Идем дальше. Продавите кожуру до появления резкого специфического запаха. Если никаких посторонних ароматов не ощущается, то с вероятностью в 85% можно утверждать, что фрукт произрастал с минимальным участием человека.
Когда вы убедитесь, что химии в фрукте нет или же ее минимальное количество, можно заготавливать цедру. Острым ножом аккуратно снимите яркий слой кожуры. Нам нужна именно она, а не белое вещество под ней. Как только вы ее сняли, нарежьте тонкими полосками и выложите в один слой на тарелке или сложенном пару раз куске кальки. Лучше сушить естественным путем, не прибегая к помощи духовки. При нагревании, даже легком, часть полезных веществ разрушится, и цедру можно будет использовать лишь в качестве вкусовой добавки, но никак не источника витаминов. И ни в коем случае не ставьте на батарею! Произойдет то же самое, что и в духовке, пусть и в меньшем масштабе. Когда цедра высохнет, ее нужно аккуратно переместить в чистую сухую банку. Хранить в темном сухом месте, периодически проверяя состояние цедры - не загнивает ли, не завелись ли жучки и пр. Срок годности сушеной цедры - до двух лет при правильном хранении. Но на такой срок она обычно не залеживается. Употреблять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

сначала нужно хорошо отмыть - просушить - очистить - просушить - поломать - хранить в закрытой банке в тёмном месте

Эти корки еще раньше клали в шкаф с одеждой от моли

да просто на столе оставьте, они и без Вашей помощи высохнут (стол - в данном контексте - газетка на шкафу или холодильнике) класть их потом как угодно и сколько угодно. ориентируйтесь на Ваш вкус.

Если это не "органические" фрукты, их кожура обработана всякими химикатами и не пригодна в пищу никак.