купила апельсинчики, а они кислые. что делать??

Апельсиновый пирог испечь

Нам кажется, что идея таких пирогов появилась после того, как кто-то купил чересчур кислые апельсины и не знал, что с ними сделать. В самом деле, иногда апельсины и мандарины попадаются неприлично кислые, и есть их просто невозможно, зато какой из них получается пирог!

Но даже если вам так и не попались кислые апельсины, всё равно стоит приготовить этот замечательный пирог, который больше похож на пирожные. А если выпекать его в красивой бумажной форме и красиво декорировать глазурью, то пирог поднимает настроение.

Готовый пирог из цитрусовых может показаться непропечённым. На самом деле, влаги в тесте так много, что апельсиновый пирог получается влажным и мягким. Структура теста делает пирог схожим с брауни – те тоже влажные и не поднимаются, как бисквит или кекс. И это абсолютно нормально. не только своим вкусом, но и видом.

Обязательно дайте пирогу остыть до температуры тела и только тогда сервируйте. К апельсиновому пирогу идеален крепкий индийский чай.

Из чего приготовить апельсиновый пирог

4 апельсина или мандарина или 200 мл свежевыжатого сока
200 г муки
100 г сахара
85 г сливочного масла
2 яйца
Цедра 4х апельсинов
1 ч. ложка соды
Щепотка соли

Состав глазури

100 г сахарной пудры
2 ст. ложки апельсинового сока
1 ст. ложка апельсинового ликёра

Как готовить апельсиновый пирог

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте яйца по одному и тоже взбейте до густоты. Просейте муку и смешайте с маслом и сахаром. Снимите с апельсинов цедру, выжмите сок. Добавьте в тесто и тщательно перемешайте или взбейте миксером на низких оборотах.

Перелейте тесто в форму и выпекайте 35 минут на верхней полке. Оставьте в выключенной духовке ещё на 10 минут.

Карина Куковерова

159

24.03.2015