сало засолено в банке но совсем без мяса сыну не нравиться можно ли что то сделать может в шелухе помогите советом

Сына не кормить, тогда он и шелуху есть будет, не то что сало....

засолите сало с мясом, сухим посолом, а это используйте на что-то, не привлекая сына))

в союзе было сало по Венгерски это солёное сало натертое смесью молотой паприки и острого красного перца также можно натирать солёное сало черным перцем (по домашнему) или чесноком солёное сало это основа а специи и приправы дополнения меняющие вкус я делаю смесь чеснок чёрный перец кориандр красный жгучий (кайенский) молотый имбирь укроп

перемолоть с чесноком и травами и потом на хлеб намазывать класс

Сало горячего засола
Ингредиенты — сало горячего засола:

Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу

Как готовить сало горячего засола:

Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

можно и в шелухе переделать и специями натереть.