ПОДСКАЖИТЕ! На обычной чугунной сковороде (гриль еще не приобрел) сделать стейк ? (что то в этом роде) Заранее спасибо !

Неее, это уже не стейк будет. а просто жареное мясо! ((
Ну, если говорят "стейк", то чаще всего подразумевают именно говядину. Если это "Стейк Хаус", то там специализируются именно на говяжьих стейках.
Делаются они из различных частей говядины (филе миньон - самый дорогой, нежный и вкусный), а также готовятся разное время. Настоящие любители стейков (хранцузы в особенности) едят его почти сырым - пару секунд на сильном огне с каждой стороны, и все.
Большинство людей любят их "медиум", средненькими - почти готовыми, но не до конца, розовенькими внутри. ..стейк должен получиться "решеточку", и общее время готовки 16 мин.

Берете рибай. Кладете на хорошо разогретую чугунную сковороду с малым количеством масла. Обжариваете по схеме: 2,5 мин с одной стороны, 2,5 с другой, затем повторить.
Откладываете на тарелку, даете отдохнуть несколько минут. Солите, посыпаете перцем. Впрочем, если посолить и перед жаркой - не беда.

..хорошо раскалить сковородку.. налить масло... и обжарить мясо по 2-3 минуты с каждой стороны... снять со сковороды и дать чуть постоять мясу.. опять же минутки 3...что бы *отдохнуло....

Главное-мясо. Хорошие куски, сантиметра по 2 толщиной. Разогреть Ваше чугунное чудо и жарить с малым колличеством масла по 2-3 минуты на каждой стороне. Потом снять, накрыть фольгой и довести до готовности в духовке при 180с минут 5-6.