Есть свиная шкурка с салом.

Читайте и делайте на здоровья)

"Сало, перекрученное с чесноком" Простой рецепт очень популярной намазки. Отлично подойдет к борщу или легкому супчику в качестве бутербродов с черным хлебушком.

Ингредиенты для Сало, перекрученное с чесноком:
Сало свиное — 500 г;
Чеснок — 2-3 зуб.;
Соль, черный молотый перец (по вкусу) ;
Укроп, петрушка (по вкусу) ;
Перец красный молотый (по желанию) — 0,5 ч. л.;

Шаг №1 - Сало, без шкурки дважды перекрутить на мясорубке.
Шаг №2 - Посолить и хорошо поперчить.
Шаг №3 - Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешать.
Шаг №4 - Зелень измельчить и добавить к перекрученному салу..
Шаг №5 - По-желанию добавить еще и красный молотый перец. Все тщательно перемешать.
Шаг №6 - Такую намазку можно просто выложить в стеклянную баночку. Я же завернул в пищевую пленку в виде рулета. Поместить в холодильник, а по мере необходимости просто отрезать нужное количество.
Приятного аппетита!

перекрученное сало можно вытопить - желательно в казане без крышки - а шкварки отловите шумовкой когда немного остынет и сложите в баночки - потом с ними и картошку пожарить и в гречку добавить и в пироги с капустой
а если свинка не вонючая то и в тесто для пирогов можно класть - вполовину меньше масла

Если сало без шерсти, то шкварочки получатся

сало кусками холодным солят, варят с солью +перец, шкурку фаршируют чем хочется и варят

Отварить хорошенько, перемазать смесью чеснока и соевого соуса, сложить, в марлю и под пресс. Я так ушки делаю. Потом нарезать тоненько и макать с соевый же соус.

отдай бедным хохлопам... пущай поскачуть ешо... :)))

Да, отварить как на студень, с чесноком, пряностями и тд.

рулет - быстро и вкусно... сворачиваете в рулет.. перевязываете нитками.. и варите - в солёно перченой воде с лавром
всё...

А я мелко режу обжариваю и в гречку

студень