принесли много щавеля... Что можно приготовить ?

Заводим сами дрожжевое тесто или покупаем слоеное дрожжевое, размораживаем по инструкции на упаковке. Щавель мелко порезать, пересыпать сахаром и сделать пирог. 2\3 теста- на дно и бока, сверху решетку из полосок теста. Щавель опадает при готовке, так что кладите слоем потолще. На щавель под решетку разложить маленькими кусочками столовую ложку сливочного масла, так будет посдобнее. Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина.

Пирог со щавелем

Самые витаминно-сберегающие способы заготовки для щавеля – это заморозка и сушка.
Кроме щавелевых листьев, в эту смесь включаем и крапиву (2:1). Всё это режется, перемешивается и расфасовывается по пакетам полиэтиленовым. Замораживается.

Пирог со щавелем и с сыром. Предпочитаю туда еще зеленый лучок добавить. На этот рецепт много щавеля на раз уходит.
А почему заморозить "немного"? - заморозьте много, и зимой тоже можно будет делать и пирог, и щи, и зеленую лапшу. Заморозка щавеля предпочтительнее, чем консервирование.

Приготовьте что-нибудь, используя его. А остальное - заморозить.

Картофельные котлеты с щавелем.
Салат из щавеля.
Омлет с щавелем (кюкю его название).
Паровые пампушки.
Пирог с щавелем.

Консервируй в банки

Пирожки с щавелем вкусные.

с соседями поделитесь

Суп, Пирожки

Суп со щавелем.
Пирог открытый со щавелем и шпинатом (если он конечно есть)

Суп
3 картошки не большие
щавель свежий
морковь одна
луковица
соль
яйцо одно

щи вкуснее получаются в небольшой кастрюльке. и чем больше щавеля тем он кислее станвоиться и вкуснее. картофель чистим. и режем на кубики, ждём когда сварится . Пока варистя картошка, мы на сковордке обжариваем морковь (можно с луком, но я делаю без, т. к. не люблю.) до золотистого цвета. Морковь обжарилась, выключаем огонь. Нарезаем хаотично щавель (как вы бы резали например зелёный лук). И к готовому сварившемуся картофелю бросаем наш щавель, и туда же обжаренный морковь. Если вы не любитель жареного лука, то можете целую луковицу положить в суп, а как она сварится вычерпать ложкой и выкинуть. В отдельной чашечке разбиваем яйцо и размешиваем его вилкой до однородной консистенции, и выливаем в суп. Одной рукой льём яйцо, другой помешиваем суп. Выключаем и даём настоятся. Суп получается вкусным, кисленьким и по-настоящему летним.

Многие ещё добавляют крапиву.)