Подскажите, что можно сделать с молодых кабачков? Кроме икры и жаренных кружками или полосочками.

драники

Оладьи.

закуска не на зиму а сейчас поесть

на 4 кг очищенных и порезанных на кусочки кабачков - заправка
1 ст сахара
1 ст разведённого уксуса
1 стол ложка горчичного порошка
1 чайн ложка молотого перца
1 головка давленного чеснока
треть стакана соли
морковки натереть сколько не жалко
кабачки сырые заправить этой смесью и пару часов часто перемешивать -- потом влить стакан растительного масла - опять мешать и можно ставить в холодильник - завтра будет готово

Я вот такое сейчас пекла, но с курицей и сыром засыпала сверху , http://forum.say7.info/topic42808.html

нафаршировать фаршем с рисом или без риса

Очистить кожуру

Слоеные кабачки
слой жареных кабачков- на него пока горячий посыпать тертый сыр, затем резаные помидоры, присолить, сверху выдавить чесночка, слои повторить, чтобы в итоге сверху остались кабачки

можно добавлять майонез, можно в сыр добавить чеснок, смешать с майонезом - разгул для фантазии есть!

Натри на терке и перемешай с фаршем и яйцом, луком, посоли + специи... Запекай в духовке...

Кабачковые драники, рулетики с помидорам и чесноком, рататуй, фаршированные кабачки, кабачковая икра, заморозить на зиму (кусочками в овощное рагу или тертые в драники)

Рагу.

;4 молодых кабачка, морковку на терку, 2 средние помидорки, луковка, столовая ложка томатной пасты и 3 столовых ложки сметаны или майонеза. Иногда добавляю 3 столовые ложки риса. Тушить. Можно добавить зелень

кабачковый торт)) вкуснятина! Рецептов море в интернете