Что бы такое сделать из кабачков, кроме икры, варенья и соленых/маринованных? Надоели уже смертельно

тещин язык ( его можно делать из баклажанов тоже) : режете кабачки вдоль ( полосками) , обжариваете с двух сторон, кладете начинку, напр. кусочек помидорки с сыром, забыла - мажете майонезом с чесноком, и заворачиваете, скрепляете зубочисткой. Закручивала компот - кабачки + желтая алыча, оригинальный вкус. Можно сделать кабачковый тортик: 2 средних кабачка (трете на крупной терке), , 2 яйца, 2-2,5 стакана муки, соль, 0,5ч. л. соды, на обычной сковородке жарите 3 коржа ( с обеих сторон обжариваете) , когда остынут складываете один на другой. смазывая майонезом. Можно пофантазировать и придумать какую-нибудь начинку. неплохо смотриться даже на праздничном столе. Приятного аппетита!

Почистите. порежьте кружочками 0,5 см, подсолите. Обваляйте в муке, обжарьте на маленьком огне. В плошку потрите чеснок, добавьте тертого сыра. полейте майонезом. смешайте. Майонезной заправкой обмажьте каждый кружочек кабачка. Второй рецепт. Порежьте кружочками (почистите) , выложите в форму для запекания в два слоя. Много лука (2 большие луковицы) порежьте кружочками, в сковородку налейте раст масло. положите туда лук, обжарьте минут пять. Несколько помидорин (больших) потрите на терке и вылейте в лук. Протушите еще минут 5-10. Подсолите соус, поперчите, добавьте пол чайной ложки сахара. Залейте соусом кабачки, чтобы покрыл все.. . Поставьте в духовку минут на 20, температура примерно 180 град. Можно накрыть форму фольгой. Когда готово, выдавите пару зубков чеснока и сверху обмажьте готовые кабачки...

Да просто оладушками семью временно позавтракать можно))))))))))))))

Оладьи из кабачков

Тефтели из кабачков

оладьи. чищенные кабачки лук морковь пару картошек пропустить через комбайн. на дуршлаг выложить марлю. на нее массу. дать стечь соку (ок. 30мин) в массу вбить 2яйца. по вкусу-соль перец и специи и муку. перемешать и жарить на малом огне.

Кабачки «Грибной вкус»
3 кг кабачков
крупная головка чеснока
150 мл 9% уксуса
1 стакан растительного масла
3 ст. л. сахара
1,5 ст. ложки соли
зелень петрушки
Кабачки (без кожуры и семян) нарезать брусочками.
Добавить мелко порезанный чеснок, измельченную зелень.
Залить уксусом, маслом, посолить, всыпать сахар.
Перемешать, дать постоять 5 часов.
Разложить в банки, стерилизовать 10 – 15 минут (пол-литровые банки) /15 -20 минут (литровые банки) , закатать.

Салат "Корейский"
Кабачки — 3 кг
Морковь — 0.5 кг
Репчатый лук — 0.5 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 200 г
Растительное масло — 100 г
Уксус (9%) — 100 г
Приправа для корейской моркови (15 грамм) — 1 пач.
Чеснок - 2 головки
Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на терке для корейской моркови. На ней же натереть морковь. Репчатый лук и чеснок мелко порезать. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Разложить в пол-литровые стерилизованные банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин. , закатать. У меня получилось 6 пол-литровых банок.

Кабачки в томатном соусе
1 ведро нарезанных кабачков (1 ведро это примерно 4-5 кг)
0,5 л подсолнечного масла (масла я лью примерно 1,5 стакана)
0,5 л томатного соуса
1,5 ст. сахара
1 ст. уксуса
1 головку измельченного чеснока.
Залить нарезанные кабачки маринадом. Дать настояться 2 часа (периодически перемешивая) . Варить 45 минут на медленном огне. Закатать.
Выход примерно - 6-8 литров. Делала полнормы.

Оладушки, кружочками пожарить и с чесноком и майонезом, рагу с кабачками, картошкой и капустой - всё заливается поджаркой с лука и моркови - очень вкусно!!!

Начинку для пирожков. Пробовал на юге - вкууууусно...

Просто нарезать кубиками кабачок и помидоры, болгарский перец, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить.

Оладушки можно, но лучше делать с тертой морковью, так вкуснее

Я готовлю нечто типа рагу:
Лук, морковь, кабачки, перец (сладкий) , баклажны, помидоры. Все нарезать и по очереди (не чистить от кожуры! ) бросать в глубокую сковороду. По вкусу: соль, сахар, черный перец, лимонный сок. Протушиь минут 20. КАбачки составляют основную массу, но со всеми добавками -- оооочень вкусно!

Вариант второй. Спассеровать лук, перец и помидоры. Затем взять кабачок (толстенький) разрезать напополам. Вынуть седцевину та, чтобы осталсь мякоть у стенок (пимерно 1см, не меньше) . Посолить и начинить припущенными овощми. Посыпать зеленью, полить сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке.

варенье. там еще нужны цедра апельсина и лимона и как-то это все варить. наверное в сахаре. ну оригинально так

можно сделать оладьи-натереть на тёрке смешать с мукой и яичко одно сделать тесто негустое
ещё- нарезаем пластинками обмакиваем в яйцо с мукой-кляр и обжариваем, острые-нарезаем или натираем на крупную тёрку, масло нагреваем скрасным перцем и обдаем натертые кабачки, незабудьте добавить уксус чайная ложка

да всё что угодно)) )
я вот час назад наткнулась на такой же попрос - тольлко не в этой категории - там люди разные рецепты выставили - с фотками - я всё просила пошла делать - и сделала 2 блюда из кабачков)
в общем сделайте как дранники
картошку и кабашки на тёрку, отжать - добавить яйцо, фарш и сметаны немного и муки чуток с солью)
вот и всё
на скорородку)

можно их на фаршировать как перец: винуть серцевину и на фаршировать рисом в перемешку с жареной морковкой и луком, зеленью и немного томата. потом стоя в каструлю, залить томатом розбавленным водой

кабачки хорошо фаршировать: фарш с луком, затем помидоры, а сверху сыр, немного майонеза. зелени и в духовку на 30 минут.