Прочее кулинарное

Что бы такое сделать из кабачков, кроме икры, варенья и соленых/маринованных? Надоели уже смертельно

Yalina Lensky
Yalina Lensky
69 830
тещин язык ( его можно делать из баклажанов тоже) : режете кабачки вдоль ( полосками) , обжариваете с двух сторон, кладете начинку, напр. кусочек помидорки с сыром, забыла - мажете майонезом с чесноком, и заворачиваете, скрепляете зубочисткой. Закручивала компот - кабачки + желтая алыча, оригинальный вкус. Можно сделать кабачковый тортик: 2 средних кабачка (трете на крупной терке), , 2 яйца, 2-2,5 стакана муки, соль, 0,5ч. л. соды, на обычной сковородке жарите 3 коржа ( с обеих сторон обжариваете) , когда остынут складываете один на другой. смазывая майонезом. Можно пофантазировать и придумать какую-нибудь начинку. неплохо смотриться даже на праздничном столе. Приятного аппетита!
Айгерим Кужахметова
Айгерим Кужахметова
94 825
Лучший ответ
Yalina Lensky Спасибо, "тещин язык" - это чудо. :)
Почистите. порежьте кружочками 0,5 см, подсолите. Обваляйте в муке, обжарьте на маленьком огне. В плошку потрите чеснок, добавьте тертого сыра. полейте майонезом. смешайте. Майонезной заправкой обмажьте каждый кружочек кабачка. Второй рецепт. Порежьте кружочками (почистите) , выложите в форму для запекания в два слоя. Много лука (2 большие луковицы) порежьте кружочками, в сковородку налейте раст масло. положите туда лук, обжарьте минут пять. Несколько помидорин (больших) потрите на терке и вылейте в лук. Протушите еще минут 5-10. Подсолите соус, поперчите, добавьте пол чайной ложки сахара. Залейте соусом кабачки, чтобы покрыл все.. . Поставьте в духовку минут на 20, температура примерно 180 град. Можно накрыть форму фольгой. Когда готово, выдавите пару зубков чеснока и сверху обмажьте готовые кабачки...
KM
Katarinka Malinka
70 039
Да просто оладушками семью временно позавтракать можно))))))))))))))
СУ
Светлана У
62 175
Yalina Lensky А как с 15 килограммами этого "лакомства"? Сегодня сварили 4 литра варенья, сделали 3 литра икры, а соления не делаем вообще.
оладьи. чищенные кабачки лук морковь пару картошек пропустить через комбайн. на дуршлаг выложить марлю. на нее массу. дать стечь соку (ок. 30мин) в массу вбить 2яйца. по вкусу-соль перец и специи и муку. перемешать и жарить на малом огне.
Назия Бралова
Назия Бралова
28 139
Кабачки «Грибной вкус»
3 кг кабачков
крупная головка чеснока
150 мл 9% уксуса
1 стакан растительного масла
3 ст. л. сахара
1,5 ст. ложки соли
зелень петрушки
Кабачки (без кожуры и семян) нарезать брусочками.
Добавить мелко порезанный чеснок, измельченную зелень.
Залить уксусом, маслом, посолить, всыпать сахар.
Перемешать, дать постоять 5 часов.
Разложить в банки, стерилизовать 10 – 15 минут (пол-литровые банки) /15 -20 минут (литровые банки) , закатать.

Салат "Корейский"
Кабачки — 3 кг
Морковь — 0.5 кг
Репчатый лук — 0.5 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 200 г
Растительное масло — 100 г
Уксус (9%) — 100 г
Приправа для корейской моркови (15 грамм) — 1 пач.
Чеснок - 2 головки
Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на терке для корейской моркови. На ней же натереть морковь. Репчатый лук и чеснок мелко порезать. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Разложить в пол-литровые стерилизованные банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин. , закатать. У меня получилось 6 пол-литровых банок.

Кабачки в томатном соусе
1 ведро нарезанных кабачков (1 ведро это примерно 4-5 кг)
0,5 л подсолнечного масла (масла я лью примерно 1,5 стакана)
0,5 л томатного соуса
1,5 ст. сахара
1 ст. уксуса
1 головку измельченного чеснока.
Залить нарезанные кабачки маринадом. Дать настояться 2 часа (периодически перемешивая) . Варить 45 минут на медленном огне. Закатать.
Выход примерно - 6-8 литров. Делала полнормы.
Оладушки, кружочками пожарить и с чесноком и майонезом, рагу с кабачками, картошкой и капустой - всё заливается поджаркой с лука и моркови - очень вкусно!!!
Елена Тютюнник
Елена Тютюнник
11 065
Начинку для пирожков. Пробовал на юге - вкууууусно...
Просто нарезать кубиками кабачок и помидоры, болгарский перец, сложить в кастрюлю, залить водой и тушить.

Оладушки можно, но лучше делать с тертой морковью, так вкуснее
Эльмира Омарова для тушения воды в овощи можно не наливать - помидоры и кабачки дают много сока - на дно чуточку раст.масла
Екатерина Синькова Нужно чуть-чуть воды, сок не сразу будет от кабачков, а масло не обязательно.
Я готовлю нечто типа рагу:
Лук, морковь, кабачки, перец (сладкий) , баклажны, помидоры. Все нарезать и по очереди (не чистить от кожуры! ) бросать в глубокую сковороду. По вкусу: соль, сахар, черный перец, лимонный сок. Протушиь минут 20. КАбачки составляют основную массу, но со всеми добавками -- оооочень вкусно!

Вариант второй. Спассеровать лук, перец и помидоры. Затем взять кабачок (толстенький) разрезать напополам. Вынуть седцевину та, чтобы осталсь мякоть у стенок (пимерно 1см, не меньше) . Посолить и начинить припущенными овощми. Посыпать зеленью, полить сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке.
варенье. там еще нужны цедра апельсина и лимона и как-то это все варить. наверное в сахаре. ну оригинально так
можно сделать оладьи-натереть на тёрке смешать с мукой и яичко одно сделать тесто негустое
ещё- нарезаем пластинками обмакиваем в яйцо с мукой-кляр и обжариваем, острые-нарезаем или натираем на крупную тёрку, масло нагреваем скрасным перцем и обдаем натертые кабачки, незабудьте добавить уксус чайная ложка
да всё что угодно)) )
я вот час назад наткнулась на такой же попрос - тольлко не в этой категории - там люди разные рецепты выставили - с фотками - я всё просила пошла делать - и сделала 2 блюда из кабачков)
в общем сделайте как дранники
картошку и кабашки на тёрку, отжать - добавить яйцо, фарш и сметаны немного и муки чуток с солью)
вот и всё
на скорородку)
можно их на фаршировать как перец: винуть серцевину и на фаршировать рисом в перемешку с жареной морковкой и луком, зеленью и немного томата. потом стоя в каструлю, залить томатом розбавленным водой
Ershovochka *
Ershovochka *
218
кабачки хорошо фаршировать: фарш с луком, затем помидоры, а сверху сыр, немного майонеза. зелени и в духовку на 30 минут.