Куда используют приправу тмин

Тмин
Тмин (лат. Carum, синонимы — тимон) — травянистое растение семейства зонтичных, семена которого используются в качестве пряности. Всего насчитывается около 30 видов тмина, из которых наибольшее распространение получил тмин обыкновенный (лат. Carum carvi, синонимы — анис полевой, анис дикий, кмин, тимон, кимин, анис, гуньба, козловки, ганус). Молодые листья, побеги и корни тмина можно употреблять в свежем виде в салаты. Высушенные семена, обладающие сильным пряным ароматом и жгучим горьковато-пряным вкусом, служат сырьем для изготовления эфирного масла, их широко применяют в кулинарии и медицине.

Я кладу в хачапури и когда хлеб пеку В Прибалтике его как чай заваривают

мама в суп кладет немного, когда варит суп со свиными ребрышками.
В засолку капусты, в колбасную смесь.
Мне скумбрия жареная с добавлением тмина равится, хотя говорят, что тмин к рыбе не подходит.

Ликер из тмина
Кюммель – популярнейший в Европе горький ликер на основе тмина. А ведь в свое время настойка весьма часто фигурировала в «винных картах» знатных российских домов, а император Петр Великий настолько ее любил, что даже наладил массовое производство напитка на родине.
Кюммель отличает выраженный аромат тмина с легкими нотками специй и трав – аниса, укропа, цитрусовых корок. Этот ликер упоминали в своих романах Куприн, Хемингуэй и Ремарк

В еду

выпечка черного хлеба, булочек, для мариновки рыбы в банке

при выпечке хлеба, в квашеной капусте, при приготовлении мясных блюд.

Тмин - настолько прекрасная, универсальная и душистая приправа, что ее можно положить не только в мясо и при выпечке в хлебушек
Тмин прекрасно сочетается с картофельной запеканкой, макаронами, рыбой, запеченными овощами, а также любыми блюдами, такими как пицца или пирог-киш, где нужно придать низкую нотку загадочности и пленить гостей великолепным ароматом)

в хлеб