люди! как приготовить вкусный шоколадный пудинг?

Этот десерт можно подавать в двух видах: горячем и холодном.

Итак для приготовления шоколадного пудинга нам потребуется:
4 желтка
1 стакан сахара (или по вкусу)
70 гр шоколада
1,5 л молока

Способ приготовления
1. В миске взбейте желтки с сахаром в течение 5 минут, до образования однородной массы.
2. В кастрюле закипятите молоко на среднем огне.
3. Когда молоко начнет кипеть, добавьте смесь яичного желтка с сахаром в молоко и перемешайте. Варите в течение 5-10 минут, периодически помешивая.
4. После этого добавьте шоколад в смесь и варите до тех пор пока шоколад не растает.
5. Шоколадный пудинг готов, и вы можете подавать его на стол, в горячем или холодном виде…

Шоколадный пудинг с цельным апельсином - шесть/восемь порций

85 г сливочного масла
55 г темного шоколада
170 г блинной муки
55 г какао
170 г мелкого сахарного песка
2 яйца
2 столовые ложки молока

ДЛЯ НАЧИНКИ

1 апельсин, лучше с тонкой кожурой
85 г сливочного масла
85 г мелкого сахарного песка

Доведите до кипения воду в кастрюле (эта кастрюля вам понадобится позже для приготовления пудинга на пару) , и поместите в нее цельный апельсин. Оставьте его кипеть в закрытой кастрюле на 10 минут.

В это время смажьте маслом 1.3 литровую миску для пудинга. Растопите масло с шоколадом в отдельной посуде, поставленной в кипящую воду. Отдельно соедините муку и какао, добавьте расплавленный шоколад с маслом, сахар, яйца и молоко. Хорошо перемешайте. Вылейте примерно две трети полученной смеси в миску для пудинга, обозначив небольшую выемку посерединке.

К этому моменту, ваш апельсин, наверное, уже завершил свое 10 минутное плавание, и его кожица стала мягкой. Аккуратно вытащите его из воды. Проколите вилкой или зубочисткой со всех сторон и положите в центр пудинга. Вы можете (аккуратно, он еще горячий! ) порезать апельсин на дольки, если хотите удалить косточки и избавиться от некоторых перепонок, а затем снова сложить его вместе (при сервировке, это вам поможет) , я, правда, обычно беру самоотвод от всех этих излишних хлопот. Разделите сливочное масло на кусочки, и смажьте ими фрукт, добавив сахар. Затем залейте сверху оставшейся смесью для пудинга. Накройте жаропрочной бумагой, потом фольгой и поставьте миску в кастрюлю с кипящей водой (вода должна доходить до половины от высоты пудинговой емкости) . Варите на пару в течение двух часов. Не забудьте, воду надо периодически доливать. Переверните пудинг на сервировочную тарелку и подавайте со сладким кремом или сливками.

Ингредиенты:
На 6 персон:
50 г сливочного масла
5 яиц
100 г сахара
100 г не горького шоколада
120 г миндаля
масло для формы

Способ приготовления Энергетическая ценность одной порции (без сливок) 1745 кдж/415 ккал
Отделить белок от желтка. Смешать желток с сахаром и добавить масло до получения крема. Крем должен медленно отделяться от ложки. Растопить шоколад на слабом пламени. Смешать его с кремом и крошками миндаля, добавив 1-2 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей. Взбить белок и понемногу добавить его в массу. Смазать форму для пудинга маслом, наполнить массой, прикрыть крышкой и поставить в кипящую воду на 2/3 ее высоты. Готовить на водяной бане 50 минут. Подавать пудинг горячим. К пудингу можно подать взбитые сливки с ванилином.

Как его ВООБЩЕ готовить.... вот в чём вопрос... а ты ещё говоришь ВКУСНЫЙ...

Шоколадный пудинг :
Состав: 3 ст ложки какао, 1-2 ст ложки сливок, 60 г
сахара, 1/8 л молока, 125 г мелких тертых панировочных
сухарей, 50 г сливочного масло, 2 яйца, 1 ст. Ложка
коньяка, 2 ст. Ложки тертого миндаля, 1/2 ч. Ложки соды,
60 г муки.
Приготовление: Какао смешать с панировочными
сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в
течение 10 минут. Масло смешать с сахаром и хорошо
растереть, добавить желток, муку и соду, а затем
панировочные сухари, миндаль и коньяк. Отдельно взбить
белки с сахаром и добавить в тесто. Приготовленное тесто
поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в
течение 1 ч. В горячем виде подать с ванильным соусом.