Яйца до полной готовности (вкрутую) варят 10 минут от момента закипания, закладывая в холодную воду.
Слегка недоваренные яйца варят чуть меньше: для получения яиц всмятку их варят 5 минут, в мешочек 5-6 минут.
Домашние свежие куриные яйца варить дольше - от 8 (всмятку) до 13 минут (вкрутую).
заливаешь и 10 минут после кипения варишь вкрутую... можно соли добавить. чтоб меньше шансов было лопнуть.. под холодную струю ставишь, сливаешь постоянно согревшуюся воду
Самое простое - засыпаешь соли, из расчета пару столовых ложек на литр воды, и варишь в кипящей воде от 10 до 60 минут (10 достаточно, но в соленой воде не будет ничего страшного если передержишь, плюс после этого такие яйца дольше хранятся в тепле не портясь) , главное чтобы вода не выкипела.