Сколько варить яйцо? Сколько варить яйцо?

Заранее выложите яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Я кладу яйца для варки в кастрюльку и заливаю теплой водой из-под крана. Когда кастрюлька наполнится, постепенно поворачиваю кран и увеличиваю температуру воды с яйцами до максимально горячей. Это сэкономит около минуты при варке яиц. Теперь яйца в горячей воде ставим на плиту на большой огонь. Вода должна полностью покрывать яйца, а не заполнять кастрюлю до верха.

После того, как яйца закипели, газ можно выключить и оставить яйца в воде. Не волнуйтесь, они приготовятся до нужного состояния: всмятку, в мешочек или вкрутую. Такой способ варки яиц (не в кипящей воде, а в очень горячей) сделает яйца более нежными. Особенно заметно по яйцам вкрутую, кипело яйцо во время варки или нет. Яйца вкрутую, которым дали постоять в воде до нужной степени готовности, очень нежные, белок у них не "резиновый".

После того, как яйца закипели и вы выключили огонь, оставьте яйца лежать в кипятке до нужной степени готовности, периодически поворачивая их разными сторонами, чтобы белок яйца приготовился равномерно. Здесь приведено время для среднего размера яиц:

яйца всмятку (приготовленный белок и жидкий желток): 2.5 - 3 минуты
яйца в мешочек (приготовленный белок и желток, жидкий в середине): 3 - 3.5 минуты
яйца вкрутую (полностью приготовленные белок и желток): 5-7 минут для еды; 7-10 минут для использования в салатах или других блюдах.

7 минут в крутую.

7 минут если вам в крутую.

страусиное очень долго...

пока вода не выкипит... кстати, ты посолила...?:)))

20 минут в кипятке - для салата пойдёт

я варю 10 мин после закипания (если для салата)

3-5 мин

2-5 . Если в крутую то 7 минут!