Сколько варить яйца, чтобы желток был слоями?

Я знаю только три способа варки яиц Это вареные яйца вкрутую, всмятку в мешочек

В первом случае речь идет о полностью сваренном продукте. И белок, и желток у него твердые.

Яйца всмятку известны больше. При таком способе варки белок лишь слегка загущается, а желток остается жидким.

Что значит яйца в мешочек

Это когда белок полностью (или почти) сварился, а желток все еще жидкий, или, по крайней мере, тягучий, кремообразный. То есть в этом блюде появляется сочетание твердой и жидкой консистенции. Получается своего рода мешочек из белка, в котором находится желток, не успевший свариться. Но так выходит далеко не всегда. Для успеха нужно знать, сколько варить яйца в мешочек

https://dzen.ru/a/XqlZd355CH7DZnw_

нужно подбирать и записывать - иначе никак
Зависит от внешней температуры , мощности плиты, атм давления, размера яиц и может еще чего то

Примерно 3-3.5 мин. (крупные, небольшие поменьше).
Только нужно заранее из холодильника достать, чтоб стали комнатной температуры.

Яйца с желтком в слоях называются яйцами-глазуньями. Для приготовления яиц-глазуньев необходимо соблюдать определенное время варки:

Для яиц-глазуньев со слабым жидким желтком (белок полностью сварен, а желток еще жидкий) нужно варить яйца в кипящей воде примерно 4-5 минут.

Для яиц-глазуньев со средней степенью прожарки (белок полностью сварен, а желток слегка загустел) нужно варить яйца в кипящей воде примерно 6-7 минут.

Для яиц-глазуньев с твердым желтком (белок полностью сварен, а желток полностью прожарен) нужно варить яйца в кипящей воде примерно 9-10 минут.