Как у вас получается вкусное сало! Кусок с мясной прослойкой!

сало сложно испортить))... и по фиг.. украинское или белорусское... главное - крестьянка, а не бекон....
с прослойкой лучше в тузлуке солить ( эта часть с брюшины).. со спины сало - сухой посол...
у меня пол тыщи свиней... а тут городские мажоры учат как кормить и солить)).. все свинари)))

никого не хочу задеть не ищите политиканства в ответе но сало беру только украинское, домашнее.. все зависит от того как кормили свинку, как забивали и т. д.. чаще всего покупаю приправки для засолки сала+туда еще немного соли и обваляв куски небольшие укладываю их в эмалированный лоток и в холодильник на три дня.. затем либо в морозилку по пакетам либо в банку закатываю на длительное хранение.. есть вариант проще.. обвалять куски сала в соли и натереть тертым чесноком а далее как написала выше

я могу съесть только копчёное сало. и то- если 50-90 процентов прожилок, а не мыло .

Натрите солью с черным молотым перцем. Нашпигуйте кусочками чеснока. В посуду с крышкой (контейнер) и через 4 дня можно есть.

закоптить его

Я сало с мяском солю в рассоле. Мне очень нравится.

фу, это не кошерно

При откорме свиньи надо ее кормить несколько дней до упада, а пару дней на травяной диете и так чередовать. Тогда сало будет с мясной прослойкой. Вкусно очень.