Кухонные секретики, облегчающие приготовление блюд

Question

Кухонные секретики, облегчающие приготовление блюд

Может кто поделиться, как Вы упрощаете себе жизнь на кухне?
Использование техники - это понятно.
Я, например, зажарку для супа делаю в кастрюльке (не нужно сковородку мыть), крупы и бобовые заливаю предварительно кипятком (быстрее готовятся), котлетный фарш делаю для котлет на несколько раз, формируют котлеты и замораживаю их в духовке, фрикадельки тоже делаю замороженными

Bl

Blond:d

9 299

24.10.2015

Похожие вопросы

Answer 1 · 2015-10-24 10:41:36

Варю бульон раз в три дня. Банку ставлю в холодильник и каждый день разный супчик на раз покушать. Сама делаю паштеты, часть в морозилку, часть покушать. когда делаю безе, из желтков делаю лапшу домашнюю., либо делаю тесто на пельмени, вареники, фарширую начинкой и в морозилку

Ирина Набокова

71 724

Лучший ответ

24.10.2015

Лена Чичкан (Ерцева) А я вот вообще чтоб духовку не мыть приноровилась готовить в пакетах для выпекания, вкусно и быстро и справится даже ребёнок. Морковку для зажарок заготавливаю много и сразу, натираю на терке и в морозилку, потом отрезала сколько надо на сковороду, так же у меня можно найти замороженную зажарку для супа, которая остаётся не использованная в суп, вытащил и в кастрюлю сразу бух. И ещё много техники у всех, но она как правило стоит бестолковая, но один предмет я очень уважаю это овощерезка, такая что положил овощь, нажал и все наоезанное в стакане.... Моется быстро, лук режет не заплачешь, салаты крошит кубиками отлично и быстро, только её тоже надо выбирать зная тонкости очень много фейков не удобных, надо выбирать такую у которой задняя часть снимается, а не пластмассовая накладочка сеточка сверху.

Answer 2 · 2015-10-24 10:25:52

Сорри!.. А как это формуете котлеты и замораживаете в духовке?))))
фрикадельки тоже в духовке храните?

Гульнара Фардеева

69 749

24.10.2015

Аккенже Нуржаубаева Меня этот момент тоже в тупик поставил!?

Aigera *** Вы не понимаете, это специальная, энтропийная духовка

Blond:d В морозилке))))

Answer 3 · 2015-10-24 10:47:01

а мне не в лом накрутить свежего фарша. и зажарку я делаю отдельно, не лень и сковороду вымыть... да и зажарку я готовлю редко. предпочитаю свежие овощи класть, и жира поменьше, чтоб не плавал на поверхности. от мяса его достаточно.

Нина .....

69 738

24.10.2015

Анна Olufsen Думала, что я одна против зажарок в суп....

Answer 4 · 2015-10-24 10:35:49

Мне бытовая техника помогает, а в морозилку отправляется только то, что не съели сразу.
А вы что, бульон варите вместе с суповой заправкой (зажаркой)? Так ведь жиры эмульгируют при этом и бульон приобретает неприятный салистый привкус

Gyzelya *musul'manka*

66 146

24.10.2015

Blond:d Процесс эмульгирования и осаливания (прогоркания) - 2 вообще разные вещи (одно - коллоидность системы, второе - окисление). И ничего этого не происходит!!!! А пассировку вполне нормально делать для супа из рыбной консервы, для супа из фрикаделек.
Удачи Вам!

Answer 5 · 2015-10-24 11:58:30

Пожалуй, только технику использую. Замораживаю только домашние пельмени, котлеты и тд предпочитаю из свежего фарша делать. Зажарку в суп вообще стараюсь не делать, а если уж приходится, например, обжарить грибы с луком, то делаю это отдельно на сковородке.

Ирина ))))

66 472

24.10.2015

Answer 6 · 2015-10-24 10:50:51

Рыбу перестал жарить совсем .Запеченная в духовке она полезнее диетичнее и вкуснее .Баклажаны тоже перестал жарить, в той же духовке вместе с помидорами и перцем они порубленные и политые маслом являют из себя наилучшую закуску .Все это экономит кучу времени

Анастасия Ермолаева

59 576

24.10.2015

Answer 7 · 2015-10-24 10:26:15

Мне не жалко поделиться, но места тут не хватит.

АБ

Анастасия Брызгалова

87 164

24.10.2015

Blond:d Это места не хватит на даже 1 пункт? Ну Вы научитесь мысли излагать кратко и по содержанию... А дальше - милости просим!

Answer 8 · 2015-10-24 10:25:23

Только бытовая техника. С остальным не заморачиваюсь. Приготовленные впрок и замороженые продукты (кроме пельменей и разделанного мяса) не люблю т. к. вкус портится всеравно

Ольга Агаркова

50 834

24.10.2015

Blond:d Хочу Вас огорчить, разделанное мясо в морозилке теряет столько же, сколько и в виде замороженных котлет, тогда зачем по 3 раза возиться с фаршем ;)